更新于 1月12日

烘焙研发工程师(早餐)

8000-10000元
  • 郑州管城回族区
  • 1-3年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

甜品休闲食品配方研发技术支持
岗位职责:
1.负责早餐类烘焙产品(欧包、三明治、软欧、冷冻烘焙等)的研发与优化。
2.开发适合工厂规模化生产的工艺配方,提升产品的稳定性和一致性。
3.针对保质期,研究原料配比、冻融稳定性、防老化技术,优化产品口感与品质。
4.跟进新品从研发到中试、量产全过程,解决生产中出现的技术问题。
关注烘焙行业及冷冻食品新趋势,挖掘市场潜力,支持产品创新。
任职资格:
1.食品科学与工程、烘焙工艺、食品营养等相关专业。
2.具备烘焙产品研发经验,有欧包、冷冻面团、冷链烘焙产品经验者优先。
3.熟悉烘焙工艺、配料特性、防腐保鲜及冻储技术。
4.具备实验设计、数据分析能力,能独立完成研发项目。
5.具备良好的沟通与跨部门协作能力,能推动产品快速落地。

工作地点

郑州管城回族区蜜雪冰城总部办公楼(东区)

职位发布者

谢先生/HRBP

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蜜雪冰城创立于1997年,是一家全球领先的现制饮品企业,总部位于河南郑州,经过二十多年的发展,已成为涵盖新式茶饮、连锁咖啡等领域,包括“蜜雪冰城”、“幸运咖”等品牌矩阵的企业集团。“从一颗柠檬到一杯柠檬水”的背后,蜜雪集团率先完成“自建工厂、自建供应链、自产核心原材料”的产业布局,由旗下蜜雪冰城股份有限公司、大咖国际食品有限公司、上岛智慧供应链有限公司三大公司共筑搭建起“农业基地、研发生产、仓储物流、运营管理”并行的完整产业链条,同时积极开拓海外市场,让全球每个人享受高质平价的美味!
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