门店运营经理

主要职责：
1.运营体系搭建与执行：制定、优化并监督执行门店的各项运营标准、SOP（标准作业程序）和管理制度（包括食品安全、卫生、服务、出品等）。确保所有门店在形象、服务、产品品质上的统一性，维护品牌形象。
2.业绩管理与分析：负责监督并分析各门店的销售、成本、利润等核心经营数据（KPI），如客单价、毛利率、人效等。针对业绩不达标的门店，进行问题诊断，制定并推动改善方案，帮助门店提升业绩。
3.门店督导与支持：定期对管辖区域内门店进行巡店检查，及时发现并解决运营中存在的问题（如人员、物料、设备、服务等）。为门店提供专业的运营指导和支持，充当门店与总部之间的沟通桥梁。
4.团队管理与培训：负责对店长及储备干部进行选拔、培训、考核与激励，打造高效、稳定的门店管理团队。组织和实施针对门店员工的各类运营技能和产品知识培训，提升整体团队素质。
5.客户关系与危机处理：监督门店的客户服务质量，处理重大客户投诉，维护品牌声誉。建立健全门店突发事件应急处理机制，并能快速、有效地应对各类运营危机。
6.库存与成本控制：监督门店的库存管理，优化订货流程，降低损耗，确保合理的库存周转。协助财务部门监控门店各项费用支出，确保成本控制在预算范围内。
任职要求：
1.学历与经验：大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、市场营销等相关专业优先。5年以上连锁餐饮/食品行业运营管理经验，其中至少2年以上区域/多店运营管理经验。
2.知识与技能：精通连锁门店的标准化运营管理，对食品安全法规有深刻理解。具备出色的数据分析能力，能通过数据发现并解决运营问题。具备优秀的团队领导、培训指导和沟通协调能力。熟悉门店的SOP、QSC（品质、服务、清洁）管理。
3.素质要求：高度的责任心和主人翁意识，以结果为导向。敏锐的观察力、发现问题和解决问题的能力。能承受较大的工作压力，适应高频次的巡店工作。