该职位已失效,看看其他机会吧

日廚副料理长

1.5-2.2万

职位描述

日式料理刺身寿司怀石料理
岗位职责
1. 为董事长及其贵宾提供怀石料理为主的高端私人餐饮服务
依据怀石料理传统流程设计每日或接待菜单
严格执行怀石料理的节令、摆盘、火候、器皿搭配要求
确保菜品品质稳定、风味精致、呈现专业水准
2. 以安提瓜当地有限食材进行菜单设计与创作
熟悉怀石料理对“旬味(时令)”与“地物(当地食材)”的应用
依当地海鲜、蔬果、肉类供应状况灵活设计料理
能以有限食材创造多层次、精致且和食风格的菜品
具备食材替代、风味调整及创新能力
3. 根据董事长个人口味、饮食习惯进行料理调整
理解董事长的偏好、禁忌与健康需求
能稳定保持口味一致性,并在长期服务中持续优化
依接待贵宾等级设计差异化菜单
4. 严格执行食品安全、厨房卫生与器具管理
负责私人厨房的整体卫生、清洁、消毒
严格控管食材保存方法与保鲜技术
定期清洁料理设备与刀具,维持专业标准
5. 食材采购与库存管理
根据当地供应情况制定周菜单
配合公司采购人员选择最适合怀石料理的可用食材
控制成本,避免浪费
6. 高度保密与专业服务意识
尊重董事长私人生活与隐私
保持稳重、安静、可靠的职业态度
在接待贵宾时能保持专业形象与高端服务标准
三、任职要求
1. 8–10 年以上怀石料理相关工作经验(必备)
曾任职日本料理店、怀石料理餐厅、酒店或高级私人厨师者优先
2. 深刻理解怀石料理的基本哲学与制作流程
时令(旬)、摆盘(盛付)、火候控制、汤品、刺身、烧物、煮
物、蒸物等
熟悉怀石料理器皿搭配与呈现美学
3. 能以“当地食材”为核心进行料理创作
有海外料理经验者尤佳
若无海外经验,需具备强烈适应力与料理转化能力
4. 卫生习惯与厨房管理能力强
工作环境整洁、个人卫生标准严格
熟悉食品安全规范
5. 性格稳重、可靠、适应海外长期生活
能在安静、私人化、少人数环境中独立工作
无不良嗜好,具专业伦理与高度保密意识
四、福利(由雇主提供)
• 包吃包住
• 工作许由 雇主直接办理(入境后办理,无需事前申请)
• 工作环境安全、稳定
• 提供必要的厨房器具及料理环境(依安提瓜条件配置)
查看全部

工作地点

安提瓜和巴布达St Johns25

职位发布者

吴东林/人力资源总监HRD

立即沟通
公司Logo一达国际投资集团有限公司
一达国际投资集团有限公司,简称一达国际集团,成立于2011年,总部位于北京西部风景优美的青龙湖畔,是一家以实业为主,兼顾多个产业的多元化国际投资公司。集团投资业务范围包括住宅及商业地产、马产业、金属及采矿业、文旅游业、再生能源产业、医疗养生产业等实业。依托集团强大的资本实力及专业的平台支持,各业务领域均取得了不俗成绩,建立了强有力的竞争优势。立足全球战略布局,整合国际优质资源,国外子公司也在不断深入的跨国跨区域合作中,实现着从优秀到卓越的逐步跨越,形成了国内与海外发展齐头并进的新局面。日本北海道高尔夫球场及商业别墅、智利矿业开发产业、安提瓜经济特区综合开发等项目以及南美洲、中美洲、欧洲等实业公司,是一达国际集团全球战略的有力见证。实业投资,创造价值。一达国际集团,以强大的资本优势和国际化的团队协作,专注于实业投资。不论是与城市发展进程息息相关的住宅产业,还是与城市环境息息相关的再生能源产业,都拥有一达国际集团实业投资的身影。在为社会创造价值的同时,一达国际集团亦不忘回报社会,开展助学公益行动,积极履行企业社会责任。从实业投资到民生公益,一达国际集团始终潜心经营,为未来创造更多可能。安巴经济特区项目简介安提瓜和巴布达(以下简称“安巴”)位于加勒比海小安德列斯群岛的北部,由安提瓜岛、巴布达岛、雷东达岛组成,总面积442.6平方公里。安巴独立后,工党(ALP)长期执政,政局相对稳定,外交关系友好。安巴是英联邦国家,安巴公民全球131个国家免签证,是理想怕投资移民国家。旅游业是安巴的经济主导产业。安提瓜岛以海滩、国际赛艇比赛和狂欢节而著名,安巴旅游业收入占国内生产总值比重高达70%以上。2014年6月,安巴总理加斯顿·布朗先生与一达国际投资集团签订安巴经济特区投资开发及免税优惠政策协议,投资额达20亿东加币(不含后期追加的开发运营费用)。2015年,安提瓜和巴布达政府分颁布了《经济特区法案》(2015年第17号)。同年,一达国际获得安巴经济特区牌照,标志着安巴经济特区为一达国际所拥有。安巴经济特区的指定土地包括位于科伦布半岛和相邻岛屿的区域上的土地,吉尔伯德及圣菲利普北部土地等,总面积约为2,100英亩(约合12,900中国亩)安巴经济特区是安提瓜和巴布达最大的相连地块,也是东加勒比区域最大的相连地块之一。并且包括4个岛屿和一个半岛,临近国际机场、国际标准商业码头与已经完成开发的琼比湾,地理位置和优美的景色可谓得天独厚。同时,安巴经济特区拥有永久零税收、豁免安巴国家所有纳税税种的优惠,是投资实业的最佳选择。本着“促进贸易、增加投资、产业专业化提升、区域性枢纽发展、提升国际地位”的原则,经国际知名的业内咨询师进行了一年多深入的市场调查、研究和分析,确立了巴经济特区建设框架,将设立国际旅游岛、国际金融中心、金融银行中心、投资基金中心、离岸结算中心、酒店综合娱乐区、国际总部基地、中安国际自由贸易区等19大功能区域,结合多元化增长引擎,将旅游业、房地产与金融产业和贸易、轻工业、物流和仓储发展相结合,建立功能齐全,在制度、社会、环境等方面可持续发展的经济特区。安巴经济特区委员会于2016年10月正式成立,它是安巴经济特区的独立管理机构,也是特区的最高管辖机构,负责审批和监督所有特区的招商、计划、投资、发展、建设和运营,以及其他跟该特区相关的事宜。现诚招贤才,欢迎有识之士的加入,让我们共同努力并见证安巴经济特区美好愿景的实现!
公司主页