更新于 1月5日

团餐项目行政总厨

1.2-1.5万
  • 北京海淀区
  • 5-10年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

雇员点评标签

  • 同事很nice
  • 工作环境好
  • 团队执行强
  • 氛围活跃
  • 人际关系好
  • 实力大公司
  • 管理人性化
  • 吃住环境好

职位描述

大型企业内部食堂
行政总厨主要职责:
1、菜单设计与研发:根据团餐客户需求、季节变化及成本要求,设计并优化菜单,持续进行菜品创新。
2、团队建设与培训:组建并培养高效的厨师团队,定期进行技能培训。
3、标准制定与执行:建立并监督执行标准化的菜品操作流程,确保出品质量稳定统一
4、与市场部合作,参与餐饮推广活动,如美食节、主题晚宴等
5、新项目筹备:参与新项目的开业筹备和技术团队、产品结构搭建工作
任职要求:
1、年龄:35-45岁为佳,条件优秀者可放宽
2、经验:8年以上厨师经验,至少3年以上大型团餐、酒店或连锁餐饮行政总厨或厨师长管理经验。有军队、学校、企业食堂等大型团餐项目管理经验者优先
3、证书:持有高级厨师证或技师证书
4、创新与学习能力:能洞察餐饮趋势,持续进行菜品创新和流程优化.

工作地点

北京市海淀区永嘉南路4号院1号楼

职位发布者

晏先生/集团总部招聘经理

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千喜鹤公司成立于1993年,是团餐服务、供应链管理、商业连锁、管理咨询、餐饮创业平台、信息技术、金融、地产开发、粮油贸易、肉制品加工为一体的大型股份制企业。总部设在北京,2019年,千喜鹤集团餐饮产业链销售收入376亿元,其中团餐收入161亿元。资产规模185亿元,解决12万人就业。在全国31个省、市、自治区设立了200余个管理区,保障了2700余家餐厅、600多万人一日三餐的饮食服务工作。千喜鹤是中国团餐业领军企业、中国教育后勤协会中小学后勤分会校园餐饮推荐服务机构,系中国烹饪协会副会长单位和中国农业产业化龙头企业协会副会长单位,承担了众多军事院校、武警院校、地方院校、大型企业、政府机关和医院等各类保障单位数百万人一日三餐的餐饮服务工作。目前,国内团餐公司区域小品牌较多,完成全国布局的只有千喜鹤一家。公司先后通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康与安全管理体系、ISO22000食品安全管理体系和HACCP危害分析与关键控制点体系认证等,已连续多年被中国烹饪协会评为中国餐饮百强企业、中国餐饮业十大品牌企业、中国十大团餐品牌企业等荣誉称号。
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