餐饮运营经理

岗位职责
协助部门负责人完成公司下达的网点开发、销售及利润目标，重点拓展食堂团餐业务，包括企业食堂、学校食堂、机关单位食堂等多场景食堂客户的开发与合作。
结合餐饮季节性特点及食堂餐饮需求，制定每季度新品研发计划，针对食堂场景开发定制化餐品，并组织培训及推广活动。
建立并优化 SOP 制度，负责餐饮团队的专业培训，提升团队业务能力及抗风险意识，尤其强化食堂运营场景下的食品安全、供餐效率等专项培训。
负责新开发网点（含食堂网点）的运营策略制定，包括营销宣传、成本控制、人员招聘、岗前培训及客户满意度调查等，确保新网点（食堂）实现盈利。
每月检查网点餐厅（食堂）的运营安全（设施设备、消防、人员操作等），落实制度公示及隐患整改，针对食堂的食材存储、餐具消毒等环节制定专项检查标准。
定期核对客户账款，确保应收账款管理符合合同规定，对于食堂类客户建立专属对账流程，保障账款清晰。
负责团队招聘、培训及绩效考核，提升团队整体技能与工作质量，组建食堂业务专项小组，培养食堂运营专业人才。
完成公司领导交办的其他相关工作。
任职要求
学历要求：中专及以上学历，餐饮管理、市场营销、供应链管理等相关专业优先，具备食堂团餐管理专业背景者优先。
工作经验：2 年以上餐饮运营或供应链管理经验，有团队管理及网点开发经验者优先，有食堂团餐运营经验者优先。
专业技能：
熟悉餐饮行业运营流程，具备新品研发及市场推广能力，对食堂餐品研发、成本核算有丰富经验，会简单菜品烹调优先。
擅长制定 SOP 及培训体系，能有效提升团队执行力，可独立搭建食堂运营 SOP 体系。
具备较强的数据分析能力，能独立完成运营策略及成本管控方案，可通过数据分析优化食堂供餐结构、成本结构。
个人素质：
责任心强，具备良好的沟通协调能力及抗压能力，能有效协调食堂各方资源，处理食堂运营中的突发问题。
思维敏捷，善于发现问题并提出解决方案，对食堂行业趋势、客户需求有敏锐洞察力。
具备客户服务意识，能有效维护客户关系，可深度维护食堂客户，提升客户粘性与复购率。