烘焙生产经理/厂长

岗位职责：1、根据集团供应链整合和协同战略，结合公司年度销售计划及战略目标，组织制定生产排期、产能分配、实施细则，并监督执行‌。
2、2、参与公司中长期发展规划编制，提出产能提升、技术改造、工艺优化方案，设备自动化改造，推动生产效率提升‌。
3、1、统筹生产调度、设备维护、物料调配、库存管理及成本控制，确保原料新鲜度与供应稳定性‌按时保质完成生产任务‌。
4、2、监督生产现场管理，落实GMP、ISO、HACCP等质量管理体系要求，优化工艺流程及作业标准（如面团发酵、烘烤参数控制）
5、主导安全生产体系建设，制定安
6、全规程及应急预案，组织安全检查并‌落实“日管控、周排查、月调度”等措施
7、组织优化生产工艺规程，协同研发改进生产技术，提升产品竞争力‌，监督产品感官指标（如色泽、口感）及理化指标（如水分含量、微生物检测）的合规性
任职资格：1、8年以上食品/烘焙行业生产管理经验，3年以上同岗位经历，熟悉中央厨房或连锁烘焙生产模式‌，具备大型烘焙企业（如面包新语、好利来）生产管理经验者优先
2、精通烘焙工艺流程、设备操作及质量控制方法，熟悉食品法律法规