生物工程-菌种培育-研发工程师

一、 职位名称
生物工程工厂技术负责人（菌种/菌包生产方向）
二、 岗位核心价值
全面负责工厂前期筹建中的技术规划、设备选型、生产线设计，以及投产后菌种（尤其是天麻萌发菌、蜜环菌）及各类食用菌菌包的生产工艺制定、质量控制、技术团队建设和研发创新工作。
三、 主要岗位职责
第一阶段：工厂筹建期
1. 规划设计：参与工厂的总体规划与设计，根据生产工艺流程（配料→搅拌→装袋→灭菌→冷却→接种→培养）提出合理化布局建议，确保动线流畅、无菌环节严格隔离。
2. 技术方案制定：确定菌种（母种、原种、栽培种）和菌包生产的完整技术路线和工艺参数。
3. 设备选型与采购：主导生产关键设备的评估、选型和招标工作（如：高压灭菌锅、常压灭菌灶、搅拌机、装袋机、接种设备、净化工作台、培养架、恒温培养室空调系统等），确保设备符合产能和质量要求。
4. 团队搭建与培训：组建生产技术团队，编制岗位操作手册（SOP），并对核心员工（灭菌员、接种员、培养员）进行系统性的理论和实操培训。
5. 试生产与调试：组织进行生产线调试和试生产，解决试产中出现的技术问题，优化工艺参数，直至生产出稳定达标的产品。
第二阶段：生产运营期
1. 生产管理：全面负责菌种和菌包的生产技术工作，确保按时、按质、按量完成生产任务。
2. 质量控制：建立和完善质量管理体系，对原材料、生产过程、成品进行严格检测和控制，有效控制污染率，保证成品率。
3. 技术研发与创新：持续进行菌种复壮、保藏、改良工作；试验和开发新的食用菌菌包配方及生产工艺，降低生产成本，提高效率。
4. 问题解决：快速诊断并解决生产过程中出现的各种技术难题（如大规模污染、菌丝生长缓慢、出菇异常等）。
5. 成本控制：从技术角度优化配方，降低物料和能耗成本。
四、 任职资格要求
硬性条件：
1. 教育背景：微生物学、真菌学、食用菌、农学、植物保护、生物技术等相关专业，本科及以上学历。硕士、博士或有显著成果者可放宽经验要求。
2. 工作经验：
必备：5年以上大型食用菌工厂（如杏鲍菇、金针菇、鹿茸菇、秀珍菇等日产量万包以上的工厂）或专业菌种厂的全流程生产技术管理经验。
优先条件：熟悉天麻萌发菌和蜜环菌的菌种分离、提纯、扩繁和生产技术。有工厂筹建或技术改造经验者优先。
专业技能
1. 精通全套生产工艺：从培养基配方、灭菌原理、无菌接种操作到培养环境控制，有深厚的理论知识和丰富的实战经验。
2. 熟悉设备：深入了解各类生产设备的性能、优缺点和维护知识。
3. 解决污染能力：能准确判断污染类型（细菌、霉菌、酵母菌等），并分析污染源，提出系统性解决方案。
4. 菌种技术：熟练掌握母种的提纯复壮、菌种保藏、鉴定和优化技术。
软性素质：
1. 极强的责任心与敬业精神：食用菌生产不分节假日，关键时刻需要顶得上，能吃苦。
2. 出色的管理与沟通能力：能领导和技术团队，并能与其他部门（采购、销售、基建）高效协作。
3. 问题解决能力：头脑清晰，逻辑性强，能应对生产中的各种突发状况。
4. 学习与创新精神：愿意不断钻研新技术，尝试新方法。