食品产品经理

岗位内容
1.市场与竞品研究
持续跟踪食品行业动态、政策变化和竞品信息，定期输出市场分析报告，为产品线规划提供依据。
收集消费者需求、痛点及使用场景，开展用户访谈、问卷或数据分析，形成洞察并转化为产品机会。
2.产品规划与立项
制定年度/季度 SKU 开发策略和路线图，明确新品定位、目标人群、核心卖点及价格带。
撰写《产品立项书》，包含市场容量预估、成本-利润测算、上市节点、资源需求及风险预案，并推动管理层评审立项。
3.新品0-1开发
主导配方/口味、包装形式、规格及视觉设计的创意输出，对接研发、采购、法规、质量等部门完成打样、中试和量产评估。
统筹供应链寻源、成本谈判、原料合规性审核及标签审核，确保产品符合食品安全与广告法规要求。
4.上市与推广协同
制定《新品上市操作手册》：价格体系、渠道分销政策、促销方案、培训资料（话术+FAQ）。
协调品牌、电商/线下销售、物流和财务，跟进首批备货、陈列执行、直播素材、广告投放及首发活动，追踪销量与库存周转。
5.生命周期管理
建立产品数据库（销速、市场份额、用户评分、退货原因），定期组织口味/包装/价格敏感性测试，提出升级、延伸或淘汰建议。
推动老品迭代：改良配方、升级包装、调整克单价或组合装，延长盈利周期并优化SKU结构。
6.跨部门项目管理
运用甘特图、敏捷看板等工具管理开发进度，识别关键路径与瓶颈，确保里程碑按期交付。
组织项目例会，快速解决研发-生产-市场之间的信息断层与资源冲突，对最终销售结果负责。

任职要求
1.教育背景：食品科学、食品工程、营养学、市场营销或相关专业大专及以上学历；具备食品安全法规知识优先。
2.工作经验：3年以上快消/功能/休闲食品产品管理或品牌管理经验，至少独立主导过1个完整的0-1新品上市项目；有电商爆款或母婴/健康食品经验更佳。
3.专业技能
熟悉食品配方、原料特性、生产工艺及成本构成，能与研发/供应链深度对话。
掌握市场调研、用户洞察、数据分析（Excel/SQL/BI工具）和项目管理方法，可输出PRD、原型、上市计划等文档。
具备价格体系设计、SKU盈利模型和生命周期管理实操经验，能够通过数据驱动产品迭代。
4.综合能力
优秀的跨部门沟通与商务谈判能力，可整合内外部资源并推动快速落地。
创新思维与审美感强，对美食趋势敏感，能结合消费者情绪价值打造差异化卖点。
抗压、自我驱动、结果导向，能适应快节奏多项目并行及短期出差工厂/市场调研。