酒店餐饮厨师长

1-1.5万
  • 济南长清区
  • 5-10年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住
一、岗位职责: 1,负责统筹出品工作,制定各菜系(鲁、川、粤等)、菜品的出品标准和要求并监督执行,提升出品品质 2,组织、制定新菜品的开发,保证重要宴会的接待符合质量要求并赢利严格控制好厨房原材料的库存量和剩余食品,做好成本管理工作 3,重视客人的意见,处理好客人对厨房菜点生产方面的投诉,严格执行《食品卫生法》,确保工作区域及厨师制作的食物符合国家卫生标准 4,制定并推行厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作流程及标准,提升员工专业技能水平 5,根据餐饮营销计划和原料的季节性等特点,组织菜肴的生产和成本核算,不断更新和丰富菜肴品种 6,巡视各岗位出勤及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备设施的清洁、安全情况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查储存原料及食品的质量和数量,发现问题及时解决 7,确保所有厨房人员,设备以及用具的正常运行 8,与餐饮经理密切合作准备和定期更新餐饮部预算,确保达到预算目标并且有效控制成本。
三、工作地点:长清区马山镇双泉庄(马山百里田园度假区),管吃管住,入职交纳五险。 二、岗位职责: 1、 年龄50周岁以下;具有五年以上厨师工作经验,两年以上同岗位管理经验,能合理安排分配厨师工作; 2、 具备大型餐饮或星级酒店工作经验的优先考虑; 3、 工作敬业、认真,有服务意识和责任心。 4、 身体健康,须持有健康证。

工作地点

济南长清区马山百里田园度假区1-1-202
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。一经发现,

职位发布者

樊先生/HR

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厦门朗乡投资有限公司
朗乡(山东)文旅有限公司简介朗乡投资,是一家集旅游投资、地产开发于一体的民营企业,国内知名文旅投资与运营公司,总部位于福建厦门,朗乡专注于高端休闲度假,着力打造乡村度假酒店及度假村,吸引向往自然、健康、精致的城市知富阶层来这里享受“田园慢生活”。专注于文旅项目规划、设计、运营、文化遗产、自然遗产的保护性开发等,擅长生态乡建和古村镇保护活化,经典项目遍布福建、浙江、江苏、上海、山东等。成就了“三落厝”“朗乡溪园”“颜神古镇”等系列知名的文旅IP。朗乡投资近几年在山东发展迅速,成立了朗乡(山东)文旅有限公司,先后在山东淄博博山投资开发了颜神古镇、山东济南马山百里田园度假区等文旅项目,目前其它文旅项目正在洽谈推进中。朗乡(山东)文旅旗下的马山项目是一个综合性的发展项目,‌位于山东省济南市长清区马山镇,规划建设用地5734亩,涵盖4个组团。其中东北组团是最早启动的文旅板块,涵盖4个项目,分别为双泉庄村、大崖村、梦幻农场、现代农业中心,项目是集观光旅游、特色餐饮、休闲购物、民宿客栈、生态农场、萌宠、研学、无动力游乐设施、休闲度假、文化产业等多样旅游业态为一体,结合古建筑展示为主题的特色休闲旅游度假目的地。1、双泉庄村‌总投资为7550万元,‌占地面积约 135亩,在保持现有空间格局和建筑形态的基础上,‌进行村落提升改造,打造拥有宿集、餐厅、咖啡馆、露营地等丰富业态的旅游度假村落。2、梦幻农场总投资9000万,占地300亩,由于可以灵活利用集体建设用地,农场将打造成一个非常复合的旅游项目。拥有入口村落、萌宠出没区、游乐区、田野休闲区4个功能分区。3、现代农业中心是东北组团的标志性建筑,由青年建筑师水雁飞设计,投资11000万,置入立体农场、展厅、锦鲤餐厅、咖啡馆等业态。4、大崖村依托现有村落,改造成富有艺术气息的村落。目前现代农业中心和双泉庄村已经开始启动建设,2024年10月份现代农业中心、双泉庄村、梦幻农场启动区亮相。预计整体项目2025年5月开始试运营。项目全面投放运营后,必将成为济南的“城市会客厅”和“游客集散中心”,形成以长清区为旅游住闲中心的格局,长清区马山镇将以其丰富的历史文化内涵及商业价值成为闪耀在华北大地的建筑瑰宝!成为济南乃至山东省的高端旅游新名片!新项目开业在即,现诚招各类专业、管理人才,欢迎加入朗乡团队,共创美好未来!
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