食品研发经理

**-**元

温州龙港市
5-10年
大专
招1人

肉制品水产品食品加工及制造技术研发配方研发

岗位职责:
1、鱼糜/鱼丸/等水产品开发，熟悉鱼糜凝胶机理、生产工艺、配方设计，能进行老产品改良和技术创新；
2、禽肉预制菜研发，熟悉原料特性、配方调味、工艺流程和保鲜技术；
2、根据客户及市场需求，将研发成果顺利转化为规模化生产，完成实验室测试、车间中试、试生产、口味调整，协助生产、确保产品质量稳定。
3、跟踪公司产品生产过程，提出现有产品的改进、品质提升、优化等，推进方案实施，追踪实施后的产品情况及客户部反馈;
4、上级领导安排的其他工作。
任职要求:
1、5年以上工作经验，熟悉ISO9001、HACCP等质量管理体系，能制定产品标准、工艺文件和操作规范，应对审核和品质异常。
2、具备独立完成产品配方和工艺开发能力，多品类开发经验者优先考虑;
3、具备良好的食品专业知识，敏锐地嗅觉和味觉。
4、具备较强的抗压能力、创新能力、计划与执行能力，味觉嗅觉灵敏，善于学习、总结、分析、纠错。
5、有良好的团队精神和沟通协调能力。
岗位福利: 薪资15k-20k 面议 13薪包吃包住节假日福利年终奖

温州*************

公司介绍

温州厨娘食品有限公司成立于2015年，坐落于国家中心渔港、温州市渔业捕捞第一重镇——龙港市舥艚片区。公司主营海洋即食休闲食品、温州鱼肉类制品特色小吃、禽肉类休闲食品三大产品系列。是一家集水产品、禽肉制品生产、加工、研发、冷藏、销售于一体的现代化海洋休闲食品企业。厨娘食品旗下拥有“厨娘•西施”，“鱻食锦”，“炎亭厨娘”，“松鼠茸茸”等四大自主品牌。厨娘食品秉承“绿色、健康、可持续发展”的发展理念，多年来，公司在以鱼饼为代表的温州传统小吃食材领域持续投入，弘扬温州传统饮食文化，让鱼饼走进千家万户，努力成为家庭、酒店、旅游及馈赠亲友的天然鱼肉食品，作出坚持不懈的努力。厨娘食品已成为温州本地传统特色小吃的标志性企业之一，也是温州农产品区域公用品牌“苍农一品”定点生产单位。公司现主营苍南即食预包装鱼饼，现炸鱼饼、温州鱼饼等三种口味鱼饼系列产品、并衍生出鱼糜制品温州鱼圆，鱼丸子等系列海洋休闲食品。2021年，公司应市场需求，进入禽肉类制品领域，成功开发出柠檬无骨凤爪，酱香无骨鸭掌等网红款食品，并拥有产品研发配方和工艺，成为温州率先进入该领域的企业之一。公司产品销售遍及全国各地商超，及淘宝天猫拼多多等线上平台。我们拥有超2000平米的现代化、智能化厂房，50名专职员工，其中食品科研人员2名。目前有先进的设备有，原料打浆机、全自动鱼饼成型机、全自动包装生产线、国内先进的杀菌锅、大型蒸煮锅等近20类专业食品生产设备。还拥有一座-40℃急冻功能的冷库，500吨容量的冷藏成品冻库一座、300吨的原料冻库一座。满足原料供应、生产加工、储存销售三个核心环节的全链路保鲜需求。现扩大规模面向全国，期待你的加入。