米其林餐厅后勤经理

岗位职责
1、总体负责米其林餐厅后勤保障工作；
2、团队管理：组织执行公司相关制度/流程，实施绩效管理与团队建设，以保证团队工作目标的达成；
3、负责餐厅食材及非食耗材的统计、盘点、保管及调拨，保障餐厅供应服务，做好仓库物资管理，及时排查安全隐患，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，以确保食材的新鲜和合理利用，减少因过期或保存不当而造成的食品浪费；
4、深入后厨各项工作情况，控制餐饮各项收支，进行有效的成本控制；
5、统筹后勤日常管理，包括监督进货渠道、仓库物资管理、安全隐患排查、就餐服务质量管理等，维护良好的就餐环境，协助处理客诉；
6、负责餐厅设备及固定资产的维护、保养，并定期盘点，统计损耗；
7、负责餐厅洗消工作，洗消员工的日常管理，营造安全、健康的就餐环境；
8、负责餐厅搬运工作，搬运员工的日常管理，保证后厨的耗材供应；
9、负责后勤保障相关培训以及与现场仓库的工作对接；
10、领导交办的其他与餐厅后勤保障相关的工作；

职位要求
1、大专以上学历，5年及以上厨房管理经验，具备米其林黑珍珠餐厅同等职位1年以上经验优先，同时具备餐厅采购经验者优先；
2、具有良好的沟通能力和团队合作精神；
3、擅长数据分析，对供应市场有深度的解析能力，能创新性地提出解决方案并调动资源快速付诸实施；
4、具备良好的职业操守，并能在公司内外部树立并维护廉洁、透明、专业、开放、高效的职业形象；组织内外部资源,通过高效的项目管理，最终满足客户的目标需求；