食品总经理

岗位职责
1. 战略与经营管理：
制定并执行工厂的年度及中长期经营计划、预算方案，确保达成公司的产量、产值、利润等关键绩效指标（KPI）。
全面负责工厂的现场管理，通过精益生产、流程优化等手段，有效控制生产成本、运营费用，提升盈利能力。
2. 生产运营与效率管理：
全面负责屠宰、分割、深加工、调理、熟食等各生产环节的规划、调度与管理，确保生产计划按时、按量、按质完成。
推行精益生产和现代化管理方法（如7S、TPM等），持续优化生产流程，提升设备利用率（OEE）和劳动生产率。
监督设备维护保养体系，确保生产线的稳定、高效运行。
3. 质量、安全与合规管理：
作为工厂质量和食品安全的第一责任人，实施并维护食品安全管理体系（如ISO22000、HACCP、GMP等）。
确保所有产品符合国家及地方的食品安全法规、标准及客户要求，零容忍重大质量事故。
全面落实安全生产责任制，杜绝重大安全事故，确保员工职业健康与安全。
负责与政府监管部门（如市场监督管理局、农业农村局、海关等）的沟通与协调，确保工厂各项资质和检查顺利通过。
4. 供应链与销售协同：
协调管理采购、仓储与物流环节，确保原料（活畜/活禽）稳定、合规供应，以及成品库存与发货的高效运转。
与销售团队紧密合作，确保产品交付及时，并协同处理客户反馈与投诉。
5. 团队建设与人才培养：
领导和管理包括生产、品控、设备、人事、财务在内的中层管理团队。
构建积极向上的企业文化，提升员工凝聚力和敬业度。
负责核心人才的选拔、培养和激励，搭建高效、专业的后备人才梯队。
任职资格要求
本科及以上学历，食品科学、肉类科学、畜牧兽医、企业管理等相关专业。
至少8年以上大型食品加工或屠宰行业工作经验，其中5年以上担任工厂厂长或同等职位的全面管理经验。
精通屠宰及肉类深加工的生产工艺、设备原理和操作流程。
具备深厚的食品安全（HACCP体系）和安全生产管理知识及实践经验，熟悉相关法律法规。
拥有出色的财务意识，具备独立管理工厂P&L的能力，精通成本控制和预算管理。
卓越的领导力、战略规划能力、决策能力和解决复杂问题的能力。
优先条件：
熟悉鸡、鸭或其他畜牧中某一特定领域的全产业链知识者优先。
能力与素质：
结果导向，具备强烈的责任心和抗压能力。
出色的沟通、协调和团队管理能力。
原则性强，对质量和安全有极高的标准和敬畏之心。