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餐饮总监

1-1.5万
  • 北京朝阳区
  • 1-3年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐厅
岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发适合需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验,熟悉高标准服务流程。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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工作地点

北京朝阳区中康国际酒店

职位发布者

王欣/人事经理

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公司Logo北京中康国际酒店管理有限公司
中康国际酒店位于北京市朝阳区繁华地段,由中康集团投资管理,是一座按照国际五星级标准建造的豪华型精品商务型酒店。酒店地理位置优越,交通便捷,坐落在2008年奥运会指定城市场地,蓝梦及鸟巢——约15公里之遥,地处东四环朝阳公园东南角,车程只需5分钟左右;北临机场高速,西接东四环路,西南临 CBD(国贸中心),东衔东五环,位于天安门、王府井的东面,车程约15公里左右。距北京国际机场和火车站均只有30分钟车程。中康国际酒店拥有290间五星级标准客房、宴会厅及各类会议中心。客房豪华宽敞,舒适温馨,配备有完善的现代化商务设施。大宴会厅可容纳500人同时用餐或举行会议,三个不同规格的会议中心设有同声传译系统及先进的会议设施。独具风味的御海堂中餐厅、法式铁板烧、亚洲熟食餐厅以及维品吧,荟萃了世界各地的精品美食,每日两场海豹表演。海洋珍稀动物观赏以及超大规模的海鲜卖场,令您在心情愉悦的同时齿颐留香,回味无穷。巴厘泉SPA康体中心,采撷自然界的植物与草药,专业纯天然的疗法,让宾客的紧张、压力、烦躁和疲倦瞬间荡然无存。同时拥有健身房,游泳池,各种球类,美容中心等,为宾客提供全方位的周到服务。设计时尚典雅、音响设施一流、点歌系统顶尖的皇家会 KTV夜总会,拥有32间包房,让宾客在引的同时,放松心情点燃激情。
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