团餐项目经理

岗位职责：
1、负责厨房的日常运营工作管理，保证各点高质量的工作水准；
2、编制食堂日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定楼面、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行；
3、负责制定食堂工作计划，并监督实施各项工作计划；
4、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议；
5、负责分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制；
6、协助上级领导制定和实施各项食堂工作计划；
7、负责收集食堂就餐客人意见和建议，合理处理客人投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实；
8、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩；
9、负责所辖范围内的考勤、培训及安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理；
10、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实；
11、完成集团运营中心布置的各项其他任务；
任职要求：
1、具有餐饮业专业知识，相关团膳管理经验，5年以上餐饮管理经验及400人以上食堂管理经验；
2、熟知餐饮相关的法律法规和制度；
3、具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制等相关知识；
4、懂得厨房布局、规划、前期工程设计；
5、具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力
6、年龄33-40岁，大专以上学历。