酒店厨师

【岗位职责】
1、负责酒店厨房的日常运营工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制；
2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保食品安全与卫生符合国家及酒店标准；
3、根据会所接待需求统筹协调食材采购、备货及烹饪计划，确保接待菜品按时高质量完成；
4、负责厨房设备维护及管理，确保设备正常运行并符合安全规范；
【岗位要求】
1、高中及以上学历，30-48岁，具备5年以上中餐厨房工作经验；
2、精通川菜，熟悉酒店和中高端宴会菜品制作及摆盘标准；
3、具备扎实的厨房成本管控能力，熟悉食材市场行情及供应链管理；
4、持有厨师职业资格证（中级以上）或食品安全管理员证书；
5、执行力强，能适应高强度工作，具备突发宴会任务的应急处理能力；
6、良好的团队管理及沟通协调能力，责任心强，注重细节与品质。
7、与餐饮部其他部门密切配合，协助完成酒店餐饮活动的策划与执行