产品研发专员

必备条件：有面包类食品研发经验
岗位职责：
- 负责面包类等烘焙产品的配方研发、工艺优化、品质管控及新品落地，技术输出，满足市场需求与生产标准化要求
- 定期迭代现有产品，优化口感、风味、保质期及成本，解决上市后的品质问题。
- 制定标准化工艺流程，编写操作手册，建立产品技术档案，记录配方明细、工艺参数、实验数据及测试结果，定期归档更新
- 参与原料筛选与评估，确定合格原料名录；制定成本的品质标准，设计质检方案等；跟踪产品上市后的品质反馈，分析异常原因，制定改进措施
- 核算新品研发成本，优化配方，控制生产成本，满足价格策略要求；确保研发产品符合国家食品安全标准，标注配料表、营养成分表，规避合规风险
任职要求：
- 大专及以上学历，食品科学与工程、烘焙技术、西点工艺等相关专业优先,条件优秀的，学历要求可以放宽
-5年以上烘焙产品研发经验，熟悉各类面包的配方原理与生产工艺，能独立完成新品开发
- 掌握各种烘焙设备的操作与调试，具备原料特性分析能力，能熟练使用办公软件记录研发数据
- 具备良好的团队合作精神和沟通能力
- 对烘焙行业有浓厚兴趣，有创新意识
- 注重细节，有责任心，能够承受一定的工作压力
岗位福利：
缴纳社保
有餐厅，免费提供工作餐
薪资面谈