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产品研发专员

7000-11000元
  • 青岛城阳区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

甜品面包糕点技术研发配方研发
必备条件:有面包类食品研发经验
岗位职责:
- 负责面包类等烘焙产品的配方研发、工艺优化、品质管控及新品落地,技术输出,满足市场需求与生产标准化要求
- 定期迭代现有产品,优化口感、风味、保质期及成本,解决上市后的品质问题。
- 制定标准化工艺流程,编写操作手册,建立产品技术档案,记录配方明细、工艺参数、实验数据及测试结果,定期归档更新
- 参与原料筛选与评估,确定合格原料名录;制定成本的品质标准,设计质检方案等;跟踪产品上市后的品质反馈,分析异常原因,制定改进措施
- 核算新品研发成本,优化配方,控制生产成本,满足价格策略要求;确保研发产品符合国家食品安全标准,标注配料表、营养成分表,规避合规风险
任职要求:
- 大专及以上学历,食品科学与工程、烘焙技术、西点工艺等相关专业优先,条件优秀的,学历要求可以放宽
-5年以上烘焙产品研发经验,熟悉各类面包的配方原理与生产工艺,能独立完成新品开发
- 掌握各种烘焙设备的操作与调试,具备原料特性分析能力,能熟练使用办公软件记录研发数据
- 具备良好的团队合作精神和沟通能力
- 对烘焙行业有浓厚兴趣,有创新意识
- 注重细节,有责任心,能够承受一定的工作压力
岗位福利:
缴纳社保
有餐厅,免费提供工作餐
薪资面谈
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工作地点

青岛市-城阳区-夏庄街道王沙路769号

职位发布者

徐女士/人事主管

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