面点大工

岗位职责​：
​1、独立完成中式面点（包子、饺子、面条、馒头等）及西式烘焙（面包、蛋糕等）的日常生产，确保造型、口感符合标准，按季节或客需研发新品（如特色糕点、创意小吃）；
​2、严格执行《食品卫生法》，操作前消毒、穿戴清洁工服，管理原料保质期与储存（生熟分离、冷藏规范），杜绝使用变质食材；
3、精准计算配料比例，合理利用边角料减少浪费，监控库存并协助制定采购计划，定期保养设备（和面机、烤箱等），排查水电安全隐患。
4、配合前厅需求调整出餐节奏，保障高峰时段供应，收集客人反馈优化产品；
5、按食谱规范加工面点，掌握蒸煮时间与火候规律，持续钻研技术提升品质，参与菜单更新与宴会点心设计；
任职要求​：
1、5年以上星级酒店或高端餐厅面点工作经验​，持有效健康证，面点师资格证/食品安全证优先；
2、精通中式面点全套工艺（和面→发酵→成型→蒸煮）及西点烘焙技术，能独立完成面点制作并具备新品开发能力；
3、年龄≤50周岁​，初中及以上学历。
4、责任心强，注重细节（如面点造型一致性）
5、具备团队协作精神，能高效沟通前厅与后厨需求