厨师（二厨）

岗位职责
1、协助主厨工作：根据主厨安排，负责食材的清洗、切配等预处理工作，确保烹饪原料符合标准；协助主厨进行菜品炒制、炖煮等烹饪操作，保证午餐按时供应；
2、独立运营能力：主厨不在岗时，独立承担食堂午餐的菜单制定、食材申领、烹饪制作及出品管理；
3、食材与卫生管理：负责食材的验收、存储与保鲜，严格执行食品安全规范；
4、餐后参与厨房卫生清洁、厨具消毒及灶台、台面整理，保持操作区域整洁；
5、成本与质量控制：合理使用食材，减少浪费；确保菜品口味稳定、分量标准，满足员工用餐需求。