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中央厨房生产厂长

8000-16000元
  • 枣庄滕州市
  • 3-5年
  • 本科
  • 全职
  • 招2人

职位描述

质量管理安全管理成本管理食品安全管理体系餐饮服务食品/饮料农副产品加工制造
岗位职责
1.全面负责中央厨房运营管理,统筹全品类加工业务,确保生产效率与品质。
2.制定生产计划:基于订单需求,合理规划各品类产能,平衡产能利用率与成本。
3.主导生产流程优化:规范各品类加工标准,推动自动化设备应用,提升人均效能;控制原料损耗。
4.对接集团供应链与销售端,确保原料及时供应、成品精准交付;参与新产品研发。
5.管理中央厨房团队(生产、品控、夜班等),落实食品安全管理,确保符合食药监要求。
6.成为四大委员会成员之一,并完成食谱、金融、供应链、产品研发委员会制定的指标和任务
任职要求
1.本科及以上学历,食品工程、餐饮管理等专业;3年以上中央厨房运营经验,食品行业加工管理经历优先。
2.熟悉食品加工工艺,能解决生产中的技术问题;了解校园渠道餐品需求。
3.具备强生产管理能力,能通过流程优化降低成本(如能耗、人工);有食品安全体系(ISO22000、HACCP)落地经验。
4.具备团队领导力,能统筹多品类生产团队协同作业。
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工作地点

滕州市枣庄滕州鲁班大道与北辛街道交叉口路南鑫泰数控设备产业园院内

职位发布者

李女士/人事经理

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公司Logo滕州市正德康城企业管理咨询有限公司
滕州市正德康城企业管理咨询公司通过自建仓储、物流、配送,创新升级农产品供应链,全程可追溯。一端链接田间地头,一端链接城市,通过自营和合作伙伴,实现农产品从地头到餐桌、从工厂到餐桌的高速流通,去掉中间环节,一二三产业融合发展的企业。专注于打造手持终端APP+农业种养殖基地+中央厨房+(校餐+便利店+中小酒店)创新模式,曾获国家级农产品加工示范基地、国家级示范合作社、山东省级清洁厨房、山东餐饮服务示范单位等荣誉,被媒体誉为乡村振兴的齐鲁样板。目前每天为4.5万多人次师生提供营养健康餐饮服务。为1.6万多人次的社区居民提供服务,为200余家中小酒店提供餐饮服务,一年后将为枣庄50%以上的餐饮单位提供服务,将带动和影响500余农户,与春藤等各类农业类龙头企业合作,进行资源整合,降低成本,让利于农户。二三产员工400余人,带动农户创业100余人。努力打造产业兴旺乡村振兴的齐鲁样板。为更快更好发展,正德康城加盟阿里巴巴、中国美菜网、源本生鲜、观麦进行大数据整合,打造同城配送的独有的新零售模式,即SBC2F2bc模式,服务C端(广大消费者),更好的实现“为耕者谋利、为工者兴业、为食者造福、为乡村振兴”。
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