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更新于 8月8日
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品控总监
8000-16000元
枣庄
滕州市
3-5年
本科
全职
招1人
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立即投递
职位描述
食品/饮料
检测/认证
餐饮服务
岗位职责
1.建立食品生产、中央厨房、卫星厨房全流程品控体系,覆盖原料、加工过程、成品及存储运输的质量管控。
2.制定品控标准:针对不同品类明确检验指标,编写检验规范并培训生产团队,制定绩效考核。
3.主导日常品控执行:原料入库前检验、生产过程巡检、成品抽检,确保100%合规。
4.负责食品安全合规:对接食药监部门,落实食品安全法规要求;处理质量异常,推动整改。
5.推动品控数字化:建立质量追溯系统,记录原料来源、加工环节、成品流向,实现全链条可追溯。
6.成为四大委员会成员之一,并完成食谱、金融、供应链、产品研发委员会制定的指标和任务
任职要求
1.本科及以上学历,食品质量与安全、食品科学与工程等专业;3年以上食品加工企业品控经验,或有中央厨房品控管理经验者优先,持食品安全管理员证书优先。
2.精通食品安全国家标准(GB2760、GB14881等),熟悉热链食品、预包装食品、净菜等品类的质量控制要点。
3.具备品控体系搭建能力,能设计针对性的检验流程;有较强的原则性与细节把控能力。
4.了解食品检测设备操作,能分析检测数据并推动改进。
工作地点
山东省枣庄市滕州市鲁班路与新华路交界东150米
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