食堂厨师

岗位职责：
1、负责食堂饭菜的烹饪工作，菜品花样多，保证食堂准时、按量提供可口，卫生，安全的饭菜；
2、负责指挥烹调工作，对菜品质量现场把关指导；负责厨房的劳动调配，保障食材保质保量完成；
3、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，每天审核请购单；负责原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收，严禁腐烂变质和无有效证件及相关检验检疫标志的原材料入库，杜绝食品中毒事故发生；
4、监督落实每日主、副食料或其他物品的采购，保证菜品质量，根据就餐通知，保障员工按时就餐；
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促工作，严格执行食品卫生相关管理规定，核查厨房每日卫生工作，确保食堂加工区域卫生、整洁；
6、监督下属日常工作，确保食堂各厨工准备工作是否充分，是否按加工流程执行，确保各加工流程安全、快速、卫生；
7、做好食堂服务和管理工作，及时处理员工的意见和投诉；
8、保障公司员工按时就餐，不得出现饭菜严重超量或量不够等情况；
任职资格：
1、高中或中专学历
2、2-5年主厨工作经验