岗位内容：
1. 严格遵守后厨卫生管理制度，每日对负责的操作台、刀具、砧板等工具进行清洁消毒，保持工作区域干净整洁。
2. 根据每日采购清单和厨房出品需求，对蔬菜、肉类、水产等食材进行验收、分拣、清洗，确保食材新鲜无变质。
3. 按照菜品制作标准，精准完成食材的切配加工，包括切丁、切丝、切片、切段等，保证切配规格统一，满足烹饪要求。
4. 合理管控食材用量，做好成本控制，减少浪费，对剩余食材进行妥善储存，标注日期和名称。
5. 配合厨师完成食材的腌制、预处理等工作，协助把控菜品制作的节奏，保障出餐效率。
6. 定期检查厨房食材储存情况，及时上报食材短缺或变质问题，配合厨师长完成食材申购计划。
7. 遵守后厨安全操作规范，正确使用厨房设备和工具，杜绝安全事故发生。
8. 完成厨师长交办的其他后厨相关工作。
任职要求：
1. 年龄18-50周岁，身体健康，持有有效健康证。
2. 具备1年以上后厨切配工作经验，熟悉各类食材的切配技巧和处理方法。
3. 了解基本的食品安全和卫生知识，能够严格执行卫生标准。
4. 工作认真负责，手脚麻利，具备良好的团队协作能力和抗压能力。
5. 服从管理，能够适应餐饮行业的工作时间（含节假日轮班）。