职位描述
卤味食品研发
熟悉酱卤肉、调味品
任职资格：
1. 专业背景：
• 熟悉食品加工原理、调味品复配技术
2. 技能与经验：
• 3年以上卤制品、凉拌菜研发、制作经验，有产品成功上架案例者优先；
• 精通香辛料特性（如八角、花椒、桂皮、丁香、草果等），能灵活运用其风味层次；
• 熟悉卤制工艺全流程，包括卤水养护、食材预处理、卤制参数控制等
• 3. 核心素质：
• 动手能力强：适应生产一线环境；
• 吃苦耐劳：接受高频次配方调试、加班及生产现场问题处理；
• 具备团队协作精神，能与生产、品控、市场部门高效沟通。
4. 加分项：
• 熟悉川味、广式、江浙等地方卤味风味体系
1. 专业背景：
• 熟悉食品加工原理、调味品复配技术
2. 技能与经验：
• 3年以上卤制品、凉拌菜研发、制作经验，有产品成功上架案例者优先；
• 精通香辛料特性（如八角、花椒、桂皮、丁香、草果等），能灵活运用其风味层次；
• 熟悉卤制工艺全流程，包括卤水养护、食材预处理、卤制参数控制等
• 3. 核心素质：
• 动手能力强：适应生产一线环境；
• 吃苦耐劳：接受高频次配方调试、加班及生产现场问题处理；
• 具备团队协作精神，能与生产、品控、市场部门高效沟通。
4. 加分项：
• 熟悉川味、广式、江浙等地方卤味风味体系
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