一、岗位职责
1)产品开发
负责糖果(硬糖/软糖/压片糖)或巧克力(调温/涂层/夹心)新品配方设计与工艺开发,独立完成小试到中试;跟进市场趋势,每季度提出可行性新品提案。
2)工艺优化
解决生产现场熬糖、浇注、精磨、调温等关键工艺问题,提升良品率5%以上;优化现有产品配方成本,不降低品质前提下实现原料替代或减量
3)质量管控
处理产品货架期稳定性、返砂、发花、起霜等技术问题;协助建立原料验收标准和生产SOP
4)跨协作支持
对接生产、品控、采购部门,确保配方可工业化落地;为销售团队提供技术培训与竞品分析支持
二、任职资格
1)学历:食品科学、化工类本科及以上学历
经验:3-5年糖果或巧克力企业研发/工艺岗位经验,有完整项目经历(从立项到上市)
2)技能:
掌握熬糖曲线、巧克力调温原理、水分活度控制等核心技术
能独立操作实验设备(精磨机、调温机、浇注线)
熟练使用Office,数据分析技能
3)职业素质:
务实心态、成本意识、学习能力强,认同"精干高效、一专多能"的打法
福利:购买五险一金、带薪年假