更新于 2月25日

餐饮总监

1-1.5万
  • 重庆璧山区
  • 10年以上
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住八小时工作制五险
全面负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作,具有连锁店管理工作经验。
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.参加酒店部门经理协调工作会议。
5.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
6.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
7.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
9.与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
10.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
11.督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。
12.加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
13.促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。
14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场,检查储藏室,冷库等,了解存货和市场行情。
15.每周召开餐饮成本分析会议,审查菜肴和酒水的成本情况。
16.制定餐饮推销,促销计划扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。
17.发挥全体员工的积极性,监督本部门培训计划的实施,实施有效的激励手段。
职位福利:五险一金、包吃、包住、定期体检、节日福利

工作地点

璧山区天赐华汤森林温泉度假酒店(重庆璧山店)

职位发布者

周斗/行政人事经理

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公司Logo重庆天赐温泉(集团)有限公司
重庆天赐温泉(集团)有限公司,创立于1983年,是一家多元化发展的跨国企业集团,深耕项目投资、国际贸易及休闲旅游度假产业。作为重庆温泉旅游行业的先行者,天赐温泉在温泉开发应用、温泉酒店建设与管理领域积累了深厚经验,是重庆市政府打造“世界温泉之都”的重要力量。集团拥有丰富的温泉资源,员工逾千人,并担任重庆温泉协会副会长单位,参与制定中国首部温泉行业标准。天赐温泉持续稳健发展,连续十年营收增长,年接待游客超200万人次,屡获“爱心企业”、“最佳口碑温泉品牌”等殊荣。秉承“天人合一”的理念,天赐温泉致力于打造人与自然和谐共处的温泉度假胜地。旗下已建成并运营多个知名温泉度假区,如重庆天赐华汤森林温泉度假酒区、重庆天赐温泉度假区、四川天赐剑门关温泉度假区、河北固安天赐京南温泉度假区等。自2017年起,集团自营天赐火锅荣膺“重庆火锅美食五十强”,并成功进军巴黎、罗马等地,将地道重庆火锅带向世界。 2022年,天赐重庆火锅旗舰店在北京盛大开业。2024年,集团旗下品牌宋小面荣获“新重庆小面50强”桂冠,其门店遍布国内外,包括巴黎、罗马、北京、重庆等地,让全球食客都能品尝到正宗重庆小面。天赐温泉集团积极拓展海外市场,旗下拥有多家国际公司,并全资收购了法国丽梦古堡庄园度假酒店、法国曼特农皇家高尔夫俱乐部以及意大利罗马布拉恰诺温泉度假区等海外优质资产。天赐温泉集团以旅游地产开发和温泉度假酒店管理为基石,不断创新休闲度假理念,推动中国旅游度假产业发展。展望未来,集团将继续致力于国内外市场拓展,打造国际化企业集团。广纳贤士,共创未来!天赐温泉集团诚邀各界精英加入,我们将提供具有竞争力的薪酬和广阔的晋升空间,期待与您携手共创美好未来!
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