一、岗位职责
1.负责食品的采购，应确保采购食品的品质，并按照餐标控制采购成本；
2.负责25-30名员工两餐与接待餐制作，（接待餐重点做海鲜，鲍汁海参等精致菜式，兼顾口感、颜值与营养。）日常餐以清蒸鱼等家常款为主。
3.严守食品安全规范，做好食材（尤其海鲜）验收、清洗（接待餐食材精细化处理）、储存；接待餐后清整餐具与操作区。
4.协同帮厨负责厨房日常清洁消毒，接待餐前后强化卫生管理和检查，杜绝死角。
5.合理规划食材用量，按接待人数/规格提前定菜单（含1-2道特色海鲜），与后勤确认采购，保障供应及时、成本可控。
6.收集餐食反馈，优化海鲜菜品，提升满意度与接待品质。
7.遵守规章，服从后勤对餐食工作的统筹安排。
二、任职要求
1. 3年及以上食堂/中高端餐饮厨师经验，熟练做日常与接待海鲜，能独立精细化处理（如龙虾去壳）及多样烹饪。
2.能做黔菜、川菜、湘菜、海鲜、刺身等。
3.会做家常菜与接待菜式，能按接待主题设计菜单，有企业接待餐经验优先。
4.条件优秀者可以提供食宿。