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炒锅厨师
6000-8000元
济宁
曲阜市
10年以上
学历不限
全职
招2人
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职位描述
鲁菜
酒店
1.按标准流程熟练制作各类菜肴,确保菜品的色、香、味、形符合标准;
2.确保菜品的质量、温度和分量符合要求,对不符合标准的菜品及时调整;
3.确保门店原材料的质量和安全性,同时控制原材料使用成本;
4.严格执行原材料验收流程,核对数量、质量和规格,按原材料的特性进行分类储存,确保食材储存环境适宜,防止变质和浪费;
5.合理利用原材料,严格执行出品SOP,确保菜品的毛利率符合餐厅要求;
6.遵守食品卫生安全法规,保持厨房工作区域、设备和餐具的清洁卫生,定期进行消毒和清洁工作,确保厨房环境整洁、卫生;
7.负责厨房设备的日常使用和维护,定期检查设备的运行情况,发现故障及时报修,确保设备正常运行,延长设备使用寿命;
8.人与其他厨师、帮厨和服务员密切配合,确保出菜速度和质量,保证餐厅服务的顺畅进行;
9.严格遵守厨房安全操作规程,防止发生安全事故,确保岗位安全;
10.根据公司制度和流程管理相关规定,负责完成上级领导交办的其他工作。
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工作地点
济宁曲阜市鲁源村景区
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认证资质
营业执照信息
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曲阜尼山文化旅游投资发展有限公司
旅游服务,餐饮服务,广播/影视
500-999人
曲阜尼山文化旅游投资发展有限公司成立2012年5月8日,是由无锡灵山文化旅游集团有限公司控股的国有控股有限责任公司,注册资金为人民币8亿元。公司依托山东省、济宁市和曲阜市政府传统文化创新大平台,引入开发无锡“灵山胜境”的成熟模式和经验,与曲阜尼山省级文化旅游度假区管理委员会合力打造“尼山圣境”项目。尼山圣境位于曲阜尼山省级文化旅游度假区,由曲阜市与无锡灵山实业有限责任公司等联合进行开发。世界最高的孔子像核心区占地面积154.8公顷,规划建设规模25.8万平方米,尼山圣境总体定位为“文化修贤度假胜地”,将打造成集文化体验、休闲旅游、生态旅游、休闲度假于一体的复合性文化度假产业综合体。尼山圣境规划已通过专家评审,根据这一规划,整个工程包括“一心、一湖、一带、三群”。“一心”即儒宫与孔子像,“一湖”为尼山水库,“一带”为环湖主题文化游憩带,“三群”为山水书院群落、��际游学群落和国际社区群落。尼山圣境共分为三期:一期项目核心区位于尼山水库北面,建设项目包括儒宫、孔子像、尼山孔庙、智水书院、耕读书院等(其中即将启动的一期核心景区项目投资30亿元),二期项目则包括贤林书院、仁山书院、全球孔子学院联盟基地、环湖生态休憩带等,三期项目主要集中在尼山水库南侧,包括尼山创意产业园、尼山国际艺术中心等。尼山圣境的开工,标志着曲阜“新三孔”项目建设迈出关键一步,有望让来曲阜乃至山东旅游的客人停留时间进一步拉长曲阜市尼山圣境文化旅游规划项目,聘请国内著名创意策划大师刘建华先生对尼山度假区进行了整体创意策划,并在此基础上聘请了美国AECOM和北京大地风景规划设计院进行了规划编制工作。总体规划为“一环五区”,即一环湖主题文化游憩带,儒学圣殿瞻礼区、国际游学营地区、山水书院修贤区、生态农业耕读体验区和国际文化旅居社区五大片区。项目规划中,遵循了尊重山水遗产格局,创新度假社区模式,塑造文化产业标杆,融汇修贤休闲体验,带动特色城镇建设等五大原则,倾力打造具有东方意境的山水修贤度假圣地和复合型文化度假产业综合体。[1]尼山圣境项目总投资为100亿元(含基础设施投入),其中即将启动的一期核心景区项目投资30亿元,建设内容包括孔子像、儒宫、耕读书院、鲁源社区及旅游配套设施等。
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