主要职责:
1、现场管理:负责生产车间日常品质巡查,监督生产人员严格按照工艺要求和卫生标准操作,及时纠正违规行为;
2、异常处理:协助经理处理生产过程中的质量异常(如微生物超标、感官异常等),组织现场分析,落实临时解决措施;
3、标准执行:贯彻落实公司质量方针,监督原辅料验收、制程检验、成品出库等环节的质量标准执行情况;
4、卫生监控:重点负责食品生产环境的卫生监控(如人员卫生、设备清洁度、车间沉降菌等),确保符合HACCP及SSOP要求;
5、数据汇总:收集、统计和汇总质量数据(如合格率、客诉率、异常频次),编制周/月度质量报表,为经理提供决策依据。
任职要求:
1、大专及以上学历,3年以上食品行业(特别是预制菜、肉制品、速冻食品)品控相关工作经验;
2、悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系,熟悉GB7718(预包装食品标签通则);
3、原则性强,敢于在现场指出问题;
4、具备良好的沟通能力和抗压能力,能适应加班和车间环境。