砧板

湖上人家简介济宁市湖上人家餐饮管理有限公司，是一家从事湖鲜、湖珍产品开发的特色餐饮连锁企业，致力于创新发展独具特色的中国大运河渔家饮食文化；生活在运河两岸湖泊上的渔家人，船底无根随处家，风波浪里度年华。在微山湖畔长大的黄桂军，有着苦涩童年、辛酸少年的经历，更有着青年时在运河两岸湖上九死一生的漂泊，及命悬一线时被夜泊深湖渔家搭救的难忘记忆。祖国的改革开放，给渔泖子的他洗脚上岸创业的机缘，怀着渔家人的淳朴自然，揣着那份永生不泯的感恩，2003年8月23日，在山东省济宁市车站东路开办了第一家以湖珍、湖鲜为餐饮特色的主题酒店，命名为“湖上人家”；传承运河渔家文化，体验湖上渔家风情，是湖上人家最大的特色。湖上人家的菜肴极富渔家特色，食材来自于自然生态的微山湖。鱼类、贝类、水禽，水生植物的荷花、荷叶、鸡头米、老菱角、嫩菱秧等，都能做出地道的渔家菜肴，让顾客闻香停车，流连忘返。由民俗文化提炼出的文化菜：四鼻孔鲤鱼剪彩、四大美、四大嫩、鸿运当头、双人抬等，让客人体验到运河渔家文化的博大精深。用菱米、芡实等杂粮熬制的免费“九珍粥”，是感恩的记忆，是中华美德的传延，令人过喉不忘。《弹起我心爱的土琵琶》等民间曲艺在店内现场演唱，乡音袅袅，撩拨乡愁，印象深刻。湖上人家菜，浓浓渔家情，在这里吃的是生态，是自然，吃的是健康，吃的是文化；湖上人家始终以顾客至上、关爱员工、共同致富为经营理念，让更多的人吃上特色渔家菜，品尝到感恩九珍粥，是湖上人家全体员工不断进取的动力。