切菜厨工

一、岗位职责
1. 严格按食堂餐食计划，精准完成食材清洗、削皮、切配（切丝、切片、切丁等），确保切配规格统一，满足烹饪需求。
2. 把控食材新鲜度，剔除变质、腐烂部分，做好食材分拣整理，减少浪费，按规范存放备用切配食材。
3. 遵守食堂卫生标准，作业前后清洁刀具、砧板、菜盆等工具，保持操作区域干净整洁，助力食材安全管控。
4. 协助食堂其他岗位工作，如食材搬运、餐具清洗辅助、餐后操作区清理等，配合完成整体供餐任务。
5. 规范使用切配工具和设备，定期检查维护，发现故障及时上报，避免安全事故；遵守食堂各项规章制度，服从管理人员安排。
二、任职要求
1. 年龄18-50周岁，身体健康，持有效健康证，无传染性疾病，个人卫生习惯良好。
2. 具备基础切配技能，熟悉常见食材处理方法，能按要求精准完成切配操作，有食堂切配相关工作经验者优先。
3. 工作认真负责、踏实肯干，有较强的责任心和执行力，能配合团队高效完成工作，接受食堂工作时间安排（含餐点高峰期）。
4. 遵守食品安全相关规定，重视食材卫生，无不良从业记录，能严格执行食堂卫生操作规范。
5. 具备基本沟通能力，服从管理，吃苦耐劳，能适应食堂忙碌工作节奏，无违法违规不良记录。