更新于 1月20日

头锅(首席炒锅)

6000-9000元
  • 广州增城区
  • 5-10年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

浙菜淮扬菜鲁菜酒店私厨会所
工作职责:
菜品传承与复刻: 能精准理解并完美复刻主厨或既定菜谱中的经典菜品,确保出品稳定如一的顶级水准。
菜品研发与创新: 在深刻理解本店风格与食材特性的基础上,参与或主导新菜品的创意与开发,将想法落地为可稳定出品的创新菜肴。
厨房核心出品: 负责所有重要宴会及日常招牌菜品的亲自掌勺,对最终呈现的色、香、味、形、器负总责。
标准与培训: 协助制定并优化炒锅岗位的标准化操作流程,指导并提升炒锅团队的整体技术水平。
岗位要求:
硬实力: 拥有8年以上高端中餐(尤其是粤菜、江浙菜、创意菜等)炒锅经验,其中至少3年以上头锅或主管经验。刀工、火候、调味功力深厚。
技艺与悟性: 拥有出色的菜品复刻能力,能通过品尝、观察精准分解并还原一道菜肴。同时具备良好的创新思维和味觉审美,能将创意转化为受市场欢迎的菜品。
职业素养: 对食材有敬畏之心,追求极致出品。工作严谨,能承受高强度工作压力,具备优秀的团队协作和沟通能力。
加分项: 有私房菜、会所、五星级酒店中餐厅工作经验者优先;在知名菜品比赛中获奖者优先。

工作地点

广州增城区南山院子

职位发布者

李女士/HR

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公司Logo广州辰东新材料有限公司
成立于2013年,是一家以研发驱动的国家级高新技术企业和国家级专精特新“小巨人”企业。公司拥有120多项专利,致力于解决核心关键基础材料的“卡脖子”问题,具备“特种单体合成-高分子聚合-功能化改性”为一体的全产业链技术能力。辰东的产品线涵盖特种PA、PC、PBT、PPS、PPO等多款产品打破了国外巨头的垄断。其中,微晶结构透明尼龙、记忆性透明尼龙、半芳香尼龙、尼龙弹性体、超低密度高强度产品、3D吹塑产品、挤出级长链尼龙、纳米注塑等系列产品技术处于世界领先水平,广泛应用于智能穿戴、消费电子、AI/AR/VR、新能源车三电系统、传统汽车发动机周边核心安全部件等领域。公司客户包括华为、小米、OPPO、vivo、丰田、吉利、广汽等国内领军及国际领先企业。辰东在国内新材料领域具有显著的创新优势,是国内首家实现陶瓷纳米注塑材料量产的企业,也是首家实现智能穿戴用阻燃尼龙和透明尼龙量产的企业,同时是国内唯一一家实现量产供应微晶结构耐化性能优异透明尼龙的企业。公司拥有两个省级工程技术研究中心、广东省博士工作站以及CNAS认可实验室,并在广州、东莞、南通建有四大全资生产基地。作为新材料领域科技创新的践行者,辰东始终坚持“始于创新,止于至善”的经营理念,致力于为业界提供具有持续竞争力的优质产品和服务,推动新材料技术的进步与应用。
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