楼层经理（团餐方向）

一、工作职责：
1、负责分解项目月度经营计划至楼层，定期沟通产品组，保证计划落地实施；
2、负责组织晨会，晨检，巡查食品用料、设备设施、前厅及后厨现场的检查；
3、负责依据经营动态调整菜品结构或汰换产品组，确保楼层的营收及利润指标达成；
4、负责所在楼层项目的内业记录（日巡查、周管控、月调度），确保记录内容全面；
5、负责日常“6T”检查，确保食品卫生安全"零事故”，做到机械、人身安全无事故；
6、负责用餐现场巡查，维护现场秩序，检查产品组仪容仪表、服务态度，菜品品质，出餐速度、卫生清洁、私收银，前厅后厨人员调配、餐具回收，及其他服务公共交叉事项的处理；
7、负责参与食材早验收，做好食材索证索票（供应商资质、检测检疫证明及报告等）、进货查验（生产日期、保质期、送货人员健康证明等）；
8、负责晚收尾检查，检查班组食材存放、剩餐管理、卫生死角、水，电，气，门窗、电梯等安全问题，问题上传线上系统。
二、任职要求：
1、相关专业大专及以上学历；
2、有3年以上高端餐饮相关工作经验， 具备楼层管理知识，熟悉大型商场或餐饮楼层运营流程，独立解决问题能力；
3、年龄28-40岁，身体健康，品行端正，形象气质佳，性格开朗，具备良好的管理能力，沟通协调能力，服务意识及协作精神，工作责任心强，熟练操作办公软件。
工作地点：松北区或南岗区