凉菜厨师

岗位内容：
1. 负责会所高端宴席、商务接待、会员私宴的凉菜设计与制作，确保菜品色香味形器俱佳。
2. 精通冷拼、雕刻、酱卤、腌渍等传统技法，擅长创新融合菜式（如中西结合凉菜）。
3. 严格把控食材成本、出品标准及食品安全，定期更新菜单，提升客户体验。
4. 配合主厨完成厨房日常管理，包括备料、卫生清洁、设备维护等。
5. 根据顾客需求及时安排菜品、发出食单，并确保及时送达。
6. 及时了解市场新趋势和客户需求，不断改进和创新菜品。
任职要求：
1. 40岁以下，5年以上凉菜制作经验，有高端会所、星级酒店或私房菜馆工作背景优先；熟悉粤菜/淮扬菜/川菜等至少1种菜系凉菜技法，能独立完成宴席凉菜组合设计。
2. 具备基础刀工、摆盘审美及食品安全知识，持有健康证及厨师资格证。
3. 注重细节，对食材季节性、色彩搭配有敏锐感知；
4. 抗压能力强，能适应高端餐饮服务节奏（如晚宴、临时接待）；
5. 具备基本的口味品味和良好的服务意识。
6. 具备较强的学习能力和适应能力。

职位福利：五险一金、包食宿、生日礼品