岗位职责:
1、食材处理与准备:根据当日营业需求,完成食材的清洗、切割、腌制等预处理工作,合理控制食材损耗,保证食材供应充足。
2、菜品烹饪与制作:熟练掌握各类菜品的烹饪方法与制作工艺,确保菜品口味稳定、质量上乘;根据前厅订单,高效、有序地完成菜品制作,保证出餐速度与质量,满足顾客用餐需求。
3、厨房设备维护与管理:正确使用厨房各类设备,定期进行清洁、保养,及时发现并报告设备故障。
4、卫生与安全管理:严格执行厨房卫生管理制度,保持工作区域、操作台、厨具等的清洁卫生,定期进行消毒处理。
任职要求:
具备良好的沟通能力,工作积极主动,认真负责热情有耐心,有厨房工作经验的优先考虑。