连锁餐饮运营经理

1. 运营管理与标准维护
制定、完善并监督执行公司统一的运营标准、流程与制度（SOP），包括但不限于服务、出品、卫生、安全等。
定期巡店，对各分店的运营状况进行全面检查、评估与督导，确保品牌标准在所有门店得到一致性的贯彻。
及时发现并解决门店运营中出现的各类问题，为门店提供专业的运营指导和支持。
主导新门店的选址评估、开业筹备、团队搭建及后期运营稳定工作。
2. 业绩管理与利润提升
负责分解并下达公司整体的业绩指标（如销售额、翻台率、客单价等）和利润目标至各分店。
监控并分析各门店的日常经营数据（如日报、周报、月报），发现问题并及时制定有效的改善策略。
通过优化菜单、控制损耗、提升效率等手段，有效管控门店运营成本，提升门店利润率。
策划并监督执行门店的本地化营销活动，配合市场部门完成全国性营销方案的落地。
3. 团队建设与人员发展
负责区域经理、店长等核心管理团队的招聘、培训、绩效考核与梯队建设。
指导并监督各门店的员工培训体系，确保员工具备岗位所需的专业技能和服务意识。
营造积极向上的团队氛围，提升员工敬业度，有效降低核心员工流失率。
建立公平、公正的激励机制，激发团队工作热情与潜力。
4. 客户体验与品质管控
建立并完善客户满意度监测体系，通过神秘顾客、线上评价、客诉分析等渠道，持续追踪和改进服务质量。
严格监督食品安全与卫生标准的执行，确保所有门店符合国家法规及公司要求，杜绝重大安全事故。
处理重大客户投诉和突发事件，维护品牌声誉。
5. 供应链与成本控制
与采购、物流部门协同，监控门店的库存管理、食材损耗情况，提出优化建议。
监督门店的能源、物料等日常开销，制定并推行节能降耗措施。