更新于 1月29日

粉末油脂研发

5000-9000元

职位描述

技术研发配方研发
1、粉末油脂产品研发:聚焦粉末油脂(植脂末、粉末起酥油、微胶囊油脂、功能性粉末油脂等)领域,结合市场需求、应用场景(食品、保健品、饲料等)及行业趋势,主导新产品配方设计、微胶囊包埋技术研发及商业化转化,负责从概念立项、小试、中试到量产的全流程技术管控,确保产品符合应用端性能要求。
2、工艺优化与技术攻关:针对现有粉末油脂产品的流动性、稳定性、氧化率、包埋率等核心指标,结合生产反馈与质量数据,优化乳化、均质、喷雾干燥、冷却筛分等关键工艺参数,解决生产过程中出现的分层、结块、风味劣变等技术难题,提升产品品质与生产效率,降低生产成本。
3、原料筛选与适配研究:调研、评估粉末油脂核心原料(壁材:麦芽糊精、酪蛋白酸钠、变性淀粉等;芯材:植物油、动物油、功能性油脂等)的质量特性、适配性及成本,建立原料技术标准与筛选体系,优化原料配比方案,保障产品质量稳定性与性价比。
4、法规合规与质量管控:严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)、《食品安全国家标准 食品工业用油脂制品》(GB 15196)等相关法规标准,确保研发产品配方、生产工艺、标签标识及检测指标合规,协同品控部门建立产品内控标准与质量检测方法。
5、技术支持与跨部门协作:为生产部门提供新工艺落地、设备调试及生产过程技术指导,协助解决量产中的技术瓶颈;联动销售、市场部门,提供产品应用技术支持(如适配性测试、使用方案优化),提炼产品技术卖点,收集市场反馈并转化为研发改进需求。
6、技术创新与成果转化:跟踪国内外粉末油脂行业前沿技术(如新型包埋技术、功能性油脂微胶囊化、低温干燥工艺等)及原料、设备动态,开展技术攻关与创新研究,推动专利申请、技术论文发表及成果转化,提升企业核心技术竞争力。
7、研发资料与数据管理:规范记录配方参数、工艺文件、小试中试数据、检测报告等研发资料,建立健全技术档案体系,落实保密制度,确保研发过程可追溯、技术数据可核查,为产品迭代与工艺优化提供依据。
任职要求:
1、本科及以上学历,食品科学与工程、油脂工程、食品工艺、生物工程等相关专业,硕士及以上学历优先,具备粉末油脂或微胶囊技术相关研究背景者优先。
2、2-5年粉末油脂研发工作经验,熟悉粉末油脂生产全流程,具备独立完成小试、中试及工艺优化项目的能力,有植脂末、功能性微胶囊油脂研发经验者优先。
3、掌握粉末油脂核心工艺(乳化、均质、喷雾干燥、微胶囊包埋等)及关键控制点,熟悉壁材、芯材特性及配比优化技术,能独立解决研发及生产中的技术难题。
薪资待遇:月薪5K(根据资历、技术能力及项目经验面议),占比20%-30%,与研发项目落地、工艺优化效果、专利成果挂钩),年度调薪机会。

工作地点

呼和浩特和林格尔县内蒙古草原红牛生物科技有限公司-北门

职位发布者

孙展/人事经理

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公司Logo内蒙古泰利达乳业有限公司
内蒙古泰利达乳业有限公司,筹建于1999年,成立于2000年8月。位于“敕勒川、阴山下”的腹地呼和浩特市土默特左旗。公司是一家以依托中国乳都呼和浩特的丰富乳业资源,集研发、生产、销售一体的内蒙古特色乳制品企业。公司注册资金1000万,现建有工业和生活园区占地70亩,自动化生产线10条,年生产能力可达8000多吨,公司主要产品有奶茶、奶酪、奶糖、奶豆、奶片、奶泡等奶食品。公司目前的核心品牌“草原情”共有70多个单品,销往全国300多个城市。一直以来公司以市场需求为导向,以为人类提供安全健康的休闲乳制品为使命,做中国休闲乳制品创新引领者为愿景努力。公司还致力于推广蒙古族饮食,成立了内蒙古民族饮食文化研究院,将好的民族奶食品通过创新改良,为消费者带来更健康的内蒙古草原奶制品。
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