粉末油脂研发

1、粉末油脂产品研发：聚焦粉末油脂（植脂末、粉末起酥油、微胶囊油脂、功能性粉末油脂等）领域，结合市场需求、应用场景（食品、保健品、饲料等）及行业趋势，主导新产品配方设计、微胶囊包埋技术研发及商业化转化，负责从概念立项、小试、中试到量产的全流程技术管控，确保产品符合应用端性能要求。
2、工艺优化与技术攻关：针对现有粉末油脂产品的流动性、稳定性、氧化率、包埋率等核心指标，结合生产反馈与质量数据，优化乳化、均质、喷雾干燥、冷却筛分等关键工艺参数，解决生产过程中出现的分层、结块、风味劣变等技术难题，提升产品品质与生产效率，降低生产成本。
3、原料筛选与适配研究：调研、评估粉末油脂核心原料（壁材：麦芽糊精、酪蛋白酸钠、变性淀粉等；芯材：植物油、动物油、功能性油脂等）的质量特性、适配性及成本，建立原料技术标准与筛选体系，优化原料配比方案，保障产品质量稳定性与性价比。
4、法规合规与质量管控：严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品工业用油脂制品》（GB 15196）等相关法规标准，确保研发产品配方、生产工艺、标签标识及检测指标合规，协同品控部门建立产品内控标准与质量检测方法。
5、技术支持与跨部门协作：为生产部门提供新工艺落地、设备调试及生产过程技术指导，协助解决量产中的技术瓶颈；联动销售、市场部门，提供产品应用技术支持（如适配性测试、使用方案优化），提炼产品技术卖点，收集市场反馈并转化为研发改进需求。
6、技术创新与成果转化：跟踪国内外粉末油脂行业前沿技术（如新型包埋技术、功能性油脂微胶囊化、低温干燥工艺等）及原料、设备动态，开展技术攻关与创新研究，推动专利申请、技术论文发表及成果转化，提升企业核心技术竞争力。
7、研发资料与数据管理：规范记录配方参数、工艺文件、小试中试数据、检测报告等研发资料，建立健全技术档案体系，落实保密制度，确保研发过程可追溯、技术数据可核查，为产品迭代与工艺优化提供依据。
任职要求：
1、本科及以上学历，食品科学与工程、油脂工程、食品工艺、生物工程等相关专业，硕士及以上学历优先，具备粉末油脂或微胶囊技术相关研究背景者优先。
2、2-5年粉末油脂研发工作经验，熟悉粉末油脂生产全流程，具备独立完成小试、中试及工艺优化项目的能力，有植脂末、功能性微胶囊油脂研发经验者优先。
3、掌握粉末油脂核心工艺（乳化、均质、喷雾干燥、微胶囊包埋等）及关键控制点，熟悉壁材、芯材特性及配比优化技术，能独立解决研发及生产中的技术难题。
薪资待遇：月薪5K（根据资历、技术能力及项目经验面议），占比20%-30%，与研发项目落地、工艺优化效果、专利成果挂钩），年度调薪机会。