连锁门店店长

1. 全面运营管理：
1） 严格执行并维护公司的运营标准、服务流程、食品安全及不定期不定时检查并监督门店清洁工作、吧台整洁与物品归纳的卫生合规工作。
2） 负责排班，在指定班次（早班/晚班）内，负责门店的日常开门/打烊、高峰时段协调等全面运营工作，确保门店高效、顺畅运转，作为现场最高负责人，监督和管理门店的日常运营，负责门店员工的排班、考勤管理和工作分配。
3) 负责整理当班期间门店现金管理及数据、设备安全检查和日常维护与报修，确保生产安全与财产安全。
4) 负责推销导购、收银、点单、出单、退单等系统处理工作等。
5) 管理并确保当班期间的出品与出产的制作和质量管理，维护服务速度和顾客满意度达到标准并处理客诉问题。
6) 管理门店的库存，包括原物料盘点、订货、收货、存储和损耗控制，确保库存水平合理，检查糕点预包装食品每一批次留样处理。
2. 团队管理与建设：
1） 负责门店团队的基础招聘、面试与组建。
2） 主导新员工的岗前培训和在岗员工的持续培训，包括产品质量基础知识、SOP服务标准和服务操作技能。
3） 对员工进行绩效管理、辅导与激励，营造积极向上的团队氛围，提升员工士气，降低人员流失率。
3. 业绩与财务管理：
1） 负责达成公司下达的门店销售目标（如营业额、杯量、客单价等）,营销活动执行与落实,外卖平台运营维护与管理。
2） 落实管控并分析门店的日常经营数据（如销售额、成本、食材物料损耗、人效等），发现问题并制定改善方案。
3） 控制门店的运营成本，包括人力成本、物料成本和能耗等，确保利润目标的达成。
4. 顾客体验与公共关系：
1） 提升顾客满意度，处理现场任何突发状况和顾客投诉。
2） 收集顾客反馈，洞察市场需求变化，并提出门店层面的改善建议。
3） 维护与所在商场、物业等外部公共关系的良好关系。
4） 作为品牌在门店的代表，维护和提升品牌形象。