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连锁门店店长

7000-10000元
  • 上海长宁区
  • 虹桥
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

餐饮店连锁店直营店旗舰店食品/饮料快速消费品
1. 全面运营管理:
1) 严格执行并维护公司的运营标准、服务流程、食品安全及不定期不定时检查并监督门店清洁工作、吧台整洁与物品归纳的卫生合规工作。
2) 负责排班,在指定班次(早班/晚班)内,负责门店的日常开门/打烊、高峰时段协调等全面运营工作,确保门店高效、顺畅运转,作为现场最高负责人,监督和管理门店的日常运营,负责门店员工的排班、考勤管理和工作分配。
3) 负责整理当班期间门店现金管理及数据、设备安全检查和日常维护与报修,确保生产安全与财产安全。
4) 负责推销导购、收银、点单、出单、退单等系统处理工作等。
5) 管理并确保当班期间的出品与出产的制作和质量管理,维护服务速度和顾客满意度达到标准并处理客诉问题。
6) 管理门店的库存,包括原物料盘点、订货、收货、存储和损耗控制,确保库存水平合理,检查糕点预包装食品每一批次留样处理。
2. 团队管理与建设:
1) 负责门店团队的基础招聘、面试与组建。
2) 主导新员工的岗前培训和在岗员工的持续培训,包括产品质量基础知识、SOP服务标准和服务操作技能。
3) 对员工进行绩效管理、辅导与激励,营造积极向上的团队氛围,提升员工士气,降低人员流失率。
3. 业绩与财务管理:
1) 负责达成公司下达的门店销售目标(如营业额、杯量、客单价等),营销活动执行与落实,外卖平台运营维护与管理。
2) 落实管控并分析门店的日常经营数据(如销售额、成本、食材物料损耗、人效等),发现问题并制定改善方案。
3) 控制门店的运营成本,包括人力成本、物料成本和能耗等,确保利润目标的达成。
4. 顾客体验与公共关系:
1) 提升顾客满意度,处理现场任何突发状况和顾客投诉。
2) 收集顾客反馈,洞察市场需求变化,并提出门店层面的改善建议。
3) 维护与所在商场、物业等外部公共关系的良好关系。
4) 作为品牌在门店的代表,维护和提升品牌形象。

工作地点

上海长宁区尚嘉中心

认证资质

营业执照信息

职位发布者

费叶红/行政

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上海旨禹实业有限公司是一家国际健康产业集团,致力于健康有机、纯天然原生态产品的研发与生产,旗下拥有苝莉BERRIHEALTH和 BERRIN苝韵颜酒两大业态品牌。拥有丰富的产品研发经验及技术水平,与海内外多家权威机构,电商平台建立长期合作关系;致力投资于上海旨康实业有限公司和株洲市米道福酒业有限公司。旨禹实业,在国内建立线上服务、线下体验深度融合的新零售模式,搭建诚信互通的生态桥梁,让健康的酒饮文化和生活方式进入千家万户,引领健康时尚潮流。
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