400-885-9898
职位描述
酒水酿造酒水品鉴啤酒
一、核心技能要求
- 技术操作能力：熟练掌握糖化、煮沸、发酵、过滤等精酿啤酒全流程操作，能独立调试酿酒设备，快速排查并解决设备常见小故障，保障生产顺利进行。
- 品质把控能力：会熟练使用糖度计、pH 计等基础检测工具，能通过 “尝、看” 等感官评定方式结合检测数据，精准判断酒液品质，及时识别异味、发酵异常等问题并提出解决方案。
- 研发创新能力：密切关注市场动态，深入了解水果酸、浑浊 IPA 等流行风味趋势，能基于麦芽、 hops、酵母等原料特性调整配方，独立完成新酒款的研发、测试与优化工作。
- 数据管理能力：严格、准确记录酿酒过程中的关键参数（如温度、时间、原料用量等），定期整理生产数据，建立完整的工艺档案，为生产优化和产品迭代提供数据支持。
二、个人素质要求
- 严谨细致：对酿酒过程中的温度、原料比例等关键参数把控精准，具备高度的责任心，能有效避免因操作误差影响酒液品质。
- 抗压能力：能适应酿酒车间倒班制度（部分企业需 24 小时监控发酵过程），面对生产中的突发问题时，能保持冷静，快速协调解决。
- 热爱行业：对精酿啤酒文化有深厚兴趣，深入了解不同风格酒款的特点与差异，具备持续学习新酿造技术、新工艺的热情和能力，愿意与团队共同推动品牌发展。
三、主要工作内容
- 酿酒前准备：负责酿酒原料（麦芽、 hops、酵母等）的采购对接、质量检验与存储管理，检查酿酒设备状态，制定详细的酿酒计划。
- 酿造过程操作：严格按照工艺要求执行糖化、煮沸、发酵、过滤等全流程操作，实时监控生产参数，确保每一个环节符合标准。
- 品质把控与检测：定期对酒液进行感官评定和理化检测，记录检测结果，分析品质问题，持续优化生产工艺，保障产品质量稳定。
- 成品处理与管理：负责精酿啤酒成品的灌装、包装、贴标等处理工作，制定成品存储方案，监控成品保质期，避免产品变质。
- 研发与优化：结合市场需求和消费者反馈，开展新酒款研发工作，同时对现有产品的配方、工艺进行优化，提升产品竞争力。
- 日常管理与合规：负责酿酒车间的日常清洁、设备维护与保养，严格遵守食品安全法规及企业内部管理制度，确保生产环境符合卫生标准。
五、优先条件：有市场调研及商务行政相关经验者优先考虑.
注：海外岗位，需要到非洲常驻工作，管理集团自贸区加工厂区内啤酒工坊，管理当地员工工作。公司在国内提供专业的培训。
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工作地点
北京市-东城区-广渠门内大街90号801
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职位发布者
张女士/人事负责人
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联信盈达有限公司联信盈达有限公司成立于2013年，公司主营国际工程总承包、成套设备出口、大宗产品进出口及国际实业投资业务。公司管理团队有着丰富的国际项目全流程运作和执行管理及国际投融资经验。公司目前海外业务已涉及路桥施工总承包、船舶建造及维护、医院建设与运营管理、电力建设与投资、油气管线建设、农业开发投资等，并在积极开拓航空、矿业和能源等领域的大宗贸易和投资项目。公司成立至今，已执行或在执行项目超过35个，总金额超过8亿美元；待建项目总金额超过15亿美元。目前公司主要与国外各级政府及大型公司和机构合作开展以上相关业务，公司合作伙伴为央企、国企及优质民企及驻在国各级政府部门。因公司主要是协调和组织以上各相关各单位开展项目，因此公司对员工的素质及潜质有一定的要求，需要知识及能力复合型且有担当的德才兼备的人才，欢迎志同道合的伙伴加入~公司网址：http://www.mcg.com.cn
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