更新于 12月17日

餐饮店店长

8000-12000元
  • 郑州金水区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐厅
一、核心职责
1. 全面统筹餐厅运营,对营收目标、服务质量、食品安全及成本管控负总责,确保餐厅盈利与合规经营。
2. 搭建并管理团队,包括员工招聘、培训(服务、菜品知识、应急处理)、绩效评估及激励,打造稳定高效的服务与后厨团队。
3. 维护客户关系,处理重大客诉(如菜品问题、服务纠纷),提升客户复购率与品牌口碑,拓展新客户资源(如企业团餐、宴席订单)。
4. 落实餐饮行业规范,严格把控食材采购验收、储存、加工全流程,确保食品安全达标,规避卫生、消防等运营风险。
二、关键工作内容
• 运营管理:制定餐厅月度/季度营收计划,监控菜品销量、库存周转,优化排班与成本(食材、人力、能耗),保障餐厅高效运转。
• 服务管控:制定标准化服务流程(如迎宾、点单、上菜、结账),每日巡查服务质量,组织服务复盘,解决现场突发问题(如客满分流、设备故障)。
• 团队建设:定期开展员工技能培训(如中餐礼仪、菜品搭配推荐),建立合理的绩效考核与提成机制,协调前厅与后厨协作,提升团队凝聚力。
• 合规与风险:对接市场监管、消防等部门,完成证件年检(食品经营许可证、卫生许可证),定期开展安全排查(燃气、电路、食材新鲜度)。

工作地点

郑州金水区才高街16号众茗大厦A座

职位发布者

师女士/人事

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公司Logo郑州众茗酒店有限公司
郑州众茗酒店是以“茶文化”为主题的一家高端精品酒店,位于郑东新区核心区域,紧邻省政府,毗邻郑州国际会展中心、河南省艺术中心、郑东高铁站、美丽的熊耳河旁,地理位置得天独厚,交通四通八达。酒店距离郑州国际会展中心、高铁站仅需5分钟车程(出租车);距离郑州新郑国际机场乘车约40分钟行程。顶尖的设计、匠人匠心之作,基于美丽的信阳毛尖茶文化的浸染,采用大量的“茶文化”元素,与毛尖茶“手作自然”的理念相融合,传达一种禅意自然的文化理念,酒店以颇具特色的建筑风格、独特的地理位置、豪华舒适的下榻环境、优质高效的酒店服务,创作出一座家居式的舒逸空间。酒店拥有170余间特色客房与套房,客房格调雅致,主题茶文化套房--中国印象、和风雅韵、菩提静心、英伦风情,彰显中国茶文化魅力,行政套房更为宾客缔造低调专奢的服务及尊贵礼遇。绿色安全的顶尖美食,华贵典雅的多功能厅,先进一流的宴会和视听设施,能举办各种高档会议、宴会、大型演出及新闻发布会。酒店还附设行政酒廊、模拟高尔夫、健身房、演艺台、高档雪茄及红酒房,使宾客纵享奢华、美好的惬意时光。众茗人完美地融合了毛尖山水之乡待客之道中的体贴、热情和真诚,本着"唯真至美、唯美至善"的服务宗旨,"以人为本、以法治企、追求卓越、不断创新"的企业理念,以极其专业的高服务水准为您实现完美的中原之行。
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