连锁餐饮运营总监

工作职责：
1. 战略规划与目标管理
- 制定年度/季度运营计划，分解业绩目标至各区域及门店；
- 分析行业趋势及竞争动态，调整运营策略以应对市场变化；
- 推动连锁门店的标准化体系建设（SOP），确保品牌一致性。
2. 门店运营管理
- 监督全国/区域门店日常运营，确保服务质量、食品安全及环境标准；
- 定期巡店并组织门店诊断，针对问题提出整改方案；
- 监控门店KPI（营业额、毛利率、人效、客单价、翻台率等），分析数据并优化策略；
- 协调供应链、市场、人力资源等部门，保障门店高效运转。
3. 团队建设与管理
- 搭建并培养区域经理、店长梯队，制定人才培养计划；
- 建立绩效考核体系，激励团队达成目标；
- 组织定期培训和技能竞赛，提升员工专业能力与服务意识。
4. 成本控制与利润提升
- 制定成本管控方案，优化人力、食材、能耗等成本结构；
- 推动供应链优化，降低采购成本并确保食材品质；
- 开发新盈利模式（如外卖、团购、会员体系），提升单店盈利能力。
5. 客户体验与品牌维护
- 建立客户满意度监测机制，处理重大客诉事件；
- 推动门店服务创新，提升顾客忠诚度与复购率；
- 维护品牌形象，确保线上线下宣传与门店体验一致。
6. 合规与风险管理
- 确保门店符合食品安全、消防、劳动法等法规要求；
- 制定应急预案，应对食品安全事故、公共卫生事件等突发情况。
7. 新店拓展与闭店优化
- 参与新店选址评估、开业筹备及爬坡期业绩督导；
- 对持续亏损门店进行诊断，提出优化或闭店建议。

任职要求：
1. 教育背景
- 本科及以上学历，餐饮管理、工商管理、市场营销等相关专业优先，经验匹配度较高可放宽至大专。
2. 工作经验
- 8-10年以上连锁餐饮行业经验，3年以上全国/区域运营总监管理经验；
- 成功操盘过50家以上门店的连锁品牌运营，具备多品牌管理经验者优先。
3. 专业技能
- 精通连锁餐饮运营体系搭建及标准化管理；
- 熟悉成本控制、供应链管理及食品安全法规；
- 熟练使用数据分析工具（如Excel、BI系统），具备数字化运营思维；
- 具备新店开业、品牌升级或危机处理成功案例。
4. 能力素质
- 战略思维与执行力兼备，能平衡总部战略与门店落地；
- 强大的团队领导力与跨部门协作能力；
- 抗压能力强，适应高频出差及高强度工作节奏。
5. 其他要求
- 对餐饮行业有高度热情，敏锐的市场洞察力；
- 优秀的沟通谈判能力，能应对复杂问题并快速决策。