蒸煮食材/后厨

一、岗位职责
1、熟练操作蒸柜（箱）、煮锅、汤桶、炖盅、卤水桶等设备；
2、高效、稳定地制作米饭、粥品、汤羹、炖菜、卤味、清蒸鱼/肉、杂粮等；
3、按主管要求进行每天食材制备，做好每天菜品出品品质；
4、开早、打烊、备料时段检查负责区域卫生，有不合格及时处理；
5、 负责每天检查食材生产日期，食材腐烂情况，食材储存环境等，确保食品安全。
二、任职要求
1、持有效餐饮从业人员健康证；
2、精通蒸、煮、炖、煲、卤等烹饪技法，了解不同技法（如隔水炖、直接蒸、文火慢煮、旺火沸煮）的原理和应用；
3、极强的计划性和时间管理能力，能精准计算和掌控不同食材、不同批次的蒸煮时间，确保在开餐时准时、足量供应；
3、熟知《餐饮服务食品安全操作规范》；
4、突发状况时立即停售并上报；
5、自愿遵守用人单位制定的各项规章制度。
备注:一经录用，试用期内如出现任何违反公司规章制度及劳动纪律、社会公序良俗、职业道德的情形，均视为不符合录用条件。
三、福利待遇
税前4500-5000元/月+五险一金+提供餐食。
四、工作时间
7:00-12:30，15:00-17:30。
五、工作地点
中大五院。