更新于 12月4日

厨师长(2年团餐工作经验)

7000-10000元
  • 南京高淳区
  • 1-3年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住五险一金宿舍有空调免费培训中餐厨师成本控制食品原料管理厨房运营管理新菜谱开发餐厅学校
岗位职责:
1、协助餐厅经理制定工作计划和经营指标。
2、分析每月营业情况,检查监督财务制度的执行情况,努力降低运营成本。
3、负责餐厅成本核算,监控后堂各班组加工工艺的执行和各种材料使用情况,降低损耗。
4、负责处理和餐后剩余原材料和剩余饭菜。
5、负责检查后堂各班组的现场卫生,员工仪容仪表和记录表单的填写情况。
6、确保后堂各类设备安全运行,指导并监督员工严格按照操作流程执行。
7、负责对员工初加工、烹调等技能培训和现场指导。
8、定期进行市场调研、根据市场信息及时完善菜谱。
任职资格:
具备2年以上团餐工作经验、有过专业厨师培训,身体健康

工作地点

高淳区南京财经大学红山学院(高淳校区)

职位发布者

周女士/人事主管

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新华集团创办于1988年,总部位于中国合肥。30多年来,集团始终肩负“新华教育、兴国为民”的崇高使命,秉承“团结、务实、开拓、奉献”的新华精神,现已发展成为以教育为主,集科技、投资和金融于一体的国际化、现代化企业集团。新华集团专注教育事业,成绩斐然,涵盖高等教育、职业教育、基础教育和教育培训等领域,拥有中国新华教育(02779.HK)和中国东方教育(00667.HK)两家上市公司。办学覆盖全国 30个省、自治区、直辖市、香港特别行政区及海外区域。
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