生产副总

一、岗位职责

1. 生产统筹管理：全面负责酱酒生产全流程（制曲、下沙、糙沙、发酵、蒸馏、陈酿、勾调）的计划制定与落地，确保年产量、质量达标，且符合茅台镇酱酒传统工艺标准。

2. 技术与品质把控：主导建立并优化酱酒生产技术标准，监督关键工艺环节（如基酒储存年限、勾调比例），牵头解决生产中的技术难题，保障基酒及成品酒符合国家酱香型白酒标准与企业内控要求。

3. 团队与成本管理：搭建生产团队人才培养体系（含酿酒师、品酒师梯队建设），制定绩效考核方案；管控生产全链条成本（原粮、能耗、人工等），在保证品质前提下实现降本增效。

4. 合规与安全管理：确保生产流程符合食品安全生产法规、环保政策（如废水处理、酒糟回收）及企业安全制度，杜绝安全事故与合规风险。

5. 工艺创新与传承：平衡传统酱酒工艺传承与技术创新，推动生产环节的智能化升级（如智能温控、数字化陈酿管理），提升生产效率与品质稳定性。

6. 政府对接与外联统筹：负责对接当地政府相关部门（如工信局、环保局、市场监管局、应急管理局），及时获取政策信息（如产业扶持、环保新规、安全生产要求），确保企业生产经营符合政策导向；

7. 外联关系维护：建立并维护与政府、行业协会（如中国酒业协会、贵州省酒业协会）及周边社区的良好合作关系，协调解决生产相关的外部问题（如环保投诉、用地协调），为企业生产营造稳定外部环境；

8. 政策落地与申报：牵头落实政府要求的生产相关合规事项（如环保验收、安全生产检查），组织申报产业扶持、技术创新类政府项目（如智能化改造补贴、绿色工厂认证），助力企业争取政策资源。

三、任职要求

1. 学历与专业：大专及以上学历，食品工程、酿酒工程、生物工程等相关专业，硕士学历优先。

2. 工作经验：5年以上酱香型白酒生产管理经验，其中至少3年同规模酒厂生产总监/厂长级岗位经验，有3年以上政府对接或外联工作经验，熟悉茅台镇酱酒核心工艺及当地政府产业政策者优先。

3. 专业能力：精通酱酒生产全流程技术要点，具备独立解决基酒品质波动、工艺优化等问题的能力；熟悉政府部门办事流程与沟通逻辑，能高效推进政策对接与项目申报；持有品酒师（国家二级及以上）或酿酒师职业资格证书者优先。

4. 管理与沟通能力：具备强团队领导力、跨部门协调能力（可联动销售、供应链部门），能制定清晰的生产目标并推动执行；拥有优秀的对外沟通、谈判能力，能有效维护政企关系，有成本管控及政策申报成功案例。

5. 素质要求：认同酱酒文化与企业价值观，能接受茅台镇长期驻场工作，具备强抗压能力与责任心，严格恪守品质底线，具备敏锐的政策洞察力与风险预判能力。