生鲜采购经理

一、 工作职责描述
本职位负责公司生鲜产品（果蔬、肉类、水产、冻品、熟食等）的全面采购工作，核心目标是建立稳定、优质、高效的供应链，在保障商品质量与安全的前提下，实现成本优化与盈利增长。
1. 供应链开发与管理：
负责开发、评估、审核和引入新供应商，包括农场、养殖基地、批发市场、一级经销商等，不断优化和丰富供应渠道。
定期对现有供应商进行考核、评估与分级管理，维护良好的供应商关系，进行合同谈判与管理。
深入产地或批发市场，调研行业动态、价格行情与新品种信息。
2. 采购执行与成本控制
根据销售数据、库存情况及市场趋势，制定科学的采购计划与预算。
执行日常采购订单，跟踪订单状态，确保准时到货。
负责采购谈判，有效控制采购成本、物流损耗及运营费用，达成公司设定的毛利目标。
处理采购过程中的突发问题，如缺货、补货、品质异常等。
3. 品质与安全管理：
制定并执行生鲜商品的验收标准与流程，对到货商品的品质、规格、数量、重量及合规性（如检疫证明、质检报告）进行严格把关。
协同品控部门，确保所有生鲜商品符合国家食品安全法规及公司质量标准。
对不合格商品进行退货、索赔等处理，并追溯问题根源。
4. 库存与损耗控制：
监控库存周转情况，通过精准采购和促销协同，优化库存结构，避免积压与缺货。
分析商品损耗数据，提出并推动实施降低采购端及物流端损耗的有效方案。
5. 跨部门协同：
与销售、运营部门紧密沟通，根据市场需求和促销活动规划采购方案。
与仓储、物流部门协作，优化收货流程与配送安排。
向市场部门提供商品卖点、产地故事等信息，支持营销推广。
二、 任职资格描述
1. 必备条件（硬性要求）：
学历与经验： 大专及以上学历，采购、供应链管理、市场营销、农业或相关专业。至少5年以上生鲜行业采购经验，有大型商超、生鲜电商、连锁餐饮或批发市场采购经验者优先。
专业知识： 熟悉生鲜商品的特性、等级标准、季节规律和储存条件。了解食品安全相关法律法规。
核心技能：
市场敏锐度： 对生鲜市场价格波动有极强的敏感度和预测能力。
谈判能力： 出色的商务谈判与沟通能力，能独立完成合同谈判。
成本意识： 精通成本分析，具备优秀的数字分析和财务控制能力。
供应商管理能力： 具备优秀的供应商开发、评估和维护能力。
个人特质： 诚信正直，责任心强，能承受较大的工作压力，适应早起或不定时前往市场/产地的工作节奏。