餐饮/食品采购总监

岗位职责
1、采购战略制定：依据集团战略目标，制定中长期采购战略与年度采购计划，构建适配“生产+餐饮”双轮驱动模式的供应链体系；
2、体系搭建与优化：建立并持续优化集团采购管理制度、流程（SOP）及内控机制，推动SRM等数字化系统落地，实现采购全流程透明化、可追溯；
3、品类策略管理：主导核心原料（如辣椒、花椒、牛油、酱腌菜原料、包装材料等）的品类策略制定，支持B端餐饮与C端食品的差异化需求。
4、跨部门协作：与研发、生产、餐饮运营、财务等部门建立高效沟通机制，深度参与新品开发与成本测算，实现采购端前置介入。
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5、资源开发与整合：开发优质供应商资源，重点布局底料核心原料及酱菜原料的源头供应商或种植基地；
6、风险控制：监控产地气候、市场价格波动及政策风险，建立备选方案与安全库存机制，保障供应链稳定性。
7、成本优化：基于市场行情（特别是农产品周期）分析与数据建模，制定年度降本目标，通过招标、谈判、价值等手段实现成本优化；
8、合同与异常处理：监督重大采购合同执行，处理交付异常、质量争议等突发问题，确保生产与门店运营的连续性。
任职要求
1、本科及以上学历，供应链管理、物流管理、食品科学、经济管理等相关专业优先。
2、8年以上采购工作经验，5年以上团队管理经验；
3、具备复合型行业背景：在复合调味品/火锅底料生产、餐饮供应链、快消食品（酱腌菜/休闲食品） 中至少两大领域有深入经验；
4、熟悉工厂生产与餐饮门店双重采购逻辑，具备源头直采与基地开发经验者优先。