食品技术研发工程师

技能要求：

食品研发

岗位概述：
负责协助完成技术部的日常事务，对直接上级负责。负责相关试验工作及数据的整理汇总，开发魔芋相关新产品，调整产品配方，优化生产工艺，协助解决车间生产和销售方面遇到的技术问题，遵守公司新产品、配方等商业机密保密制度。
岗位要求：
1、文化程度：本科及以上文化；食品、生物或者化学相关专业；
2、有休闲食品、肉制品研发经验或者对食品胶体应用较熟悉者优先；
3、应知内容：产品特性，生产工艺流程，实验室管理制度，项目开发流程及公司各项规章制度、相关的文件；
4、应会内容：制定实验方案，对试验数据的整理汇总，熟悉生产工艺流程、质量检测标准。
岗位职责：
1、负责技术部实验室的日常实验；
2、负责实验室的日常运行及维护工作，负责实验室安全工作；
3、负责公司产品的工艺改良、配方革新及新产品小试的试验工作和产品成本的估算；
4、负责新产品开发阶段的市场调研资料收集、小试、测试、中试、工艺文件起草等工作；
5、协助主管对工艺文件及配方进行拟制，负责与配样人员共同对样品进行管理。
6、负责相应技术转移、协助完成相关员工培训、对工艺执行情况进行抽查；
7、配合部门同事做好外来样品及特殊样品的检测工作，配置样品；
8、深层次研究魔芋粉基本特性，及时研究解决应用技术问题，整理技术资料。