400-885-9898
职位描述
炒煎炸粤菜川菜淮扬菜酒楼
1. 食材准备与处理
- 根据菜单要求，完成食材的预处理（切配、腌制、焯水等），确保食材符合烹饪标准。
- 检查食材新鲜度、质量，及时反馈问题并协助备货。
2. 烹饪操作
- 负责热菜（炒、爆、煎、炸、焖等）的烹制，熟练掌握火候、调味及摆盘技巧。
- 按标准菜谱操作，保证菜品口味、色泽、质感的稳定性。
- 高效完成高峰时段的出餐任务，确保出菜速度与顺序合理。
3. 菜品质量控制
- 对成品菜进行自查，确保符合餐厅质量标准。
- 及时处理顾客反馈（如退菜、口味调整），优化烹饪流程。
- 根据菜单要求，完成食材的预处理（切配、腌制、焯水等），确保食材符合烹饪标准。
- 检查食材新鲜度、质量，及时反馈问题并协助备货。
2. 烹饪操作
- 负责热菜（炒、爆、煎、炸、焖等）的烹制，熟练掌握火候、调味及摆盘技巧。
- 按标准菜谱操作，保证菜品口味、色泽、质感的稳定性。
- 高效完成高峰时段的出餐任务，确保出菜速度与顺序合理。
3. 菜品质量控制
- 对成品菜进行自查，确保符合餐厅质量标准。
- 及时处理顾客反馈（如退菜、口味调整），优化烹饪流程。
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工作地点
秦皇岛昌黎县北戴河新区阿那亚社区六期36栋常季海鲜
认证资质
营业执照信息
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北京耀成咨询管理有限公司
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职位发布者
李女士/人事经理
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昌黎县鑫博薇酒店管理有限公司昌黎县鑫博薇酒店管理有限公司是一家立足于秦皇岛市、辐射京津冀地区，专业经营本地特色餐饮、旅游度假住宿、会议、休闲娱乐为一体的综合性餐饮/酒店管理公司。自2008年起，鑫博薇旗下公司部与餐饮部累计接待京津冀客人超过100万，并得到了广大消费者的认可。十几年来，我们陆续创办了自己的餐饮品牌店：常季八爪鱼海景餐厅、常季海鲜海景餐厅、常季餐厅（阿那亚店）、常季餐厅（蔚蓝海岸店），公司品牌店：博维海景酒店（三星级）、季澜熙海景酒店（四星级）。各门店自开业以来均得到了全国各地顾客的认可与信赖。一直以来，公司领导专注于酒店与餐饮经营，有丰富的行业经验，同时聘请专业的管理人员协同管理，一线城市的厨师团队对菜品进行研究和不断创新，并定期到全国各地优秀企业进行学习与交流。严格管理，规范服务，优质出品，是鑫博薇全体员工共同奋斗和追求的目标。鑫博薇酒店管理公司正以更高的要求、更高的目标来满足社会的需求，为社会做出更大的贡献!
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