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中央厨房厂长

1.5-2万
  • 无锡新吴区
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

成本管理现场管理净菜加工餐饮服务
岗位职责
  1. ‌菜品研发与生产管理‌:负责净菜、半成品等商品的粗加工及研发;确保门店订单配送流程顺畅‌。
  2. ‌中央厨房管理‌:负责中央厨房的组织生产、人员安排管理,以及商品调配和原料的进销存管理。具备中央厨房的基础管理和全面管理能力‌。
  3. ‌食品安全与卫生管理‌:熟悉食品安全和卫生管理,确保生产过程符合相关标准和要求‌。
  4. ‌成本控制‌:负责成本核算和控制,确保生产成本的合理控制‌。
‌所需技能和经验要求包括‌:
  1. ‌开发能力‌:具备新菜品的开发能力,能够根据时节进行菜品研发和创新‌。
  2. ‌管理能力‌:具备中央厨房的基础管理和全面管理能力,能够组织生产、商品调配和原料管理‌。
  3. ‌食品安全知识‌:了解食品安全基本要求,并能严格执行相关标准‌。
  4. ‌成本核算和控制‌:熟悉成本核算和控制方法,确保生产成本的合理控制‌。
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工作地点

无锡市翠山餐饮管理有限公司新吴区锡坤路6-8号(三楼)
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。一经发现,

职位发布者

蔡丽萍/人事经理

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无锡市翠山餐饮管理服务有限公司
无锡翠山餐饮集团是一家集中餐酒店经营、企事业学校团膳、文化传媒、物流、观光生态园、食品研发、餐饮商贸服务为一体的无锡最具竞争力的综合性餐饮服务企业。翠山餐饮集团总投资2亿RMB,员工约2000人,专业技术人员300余人,年产值3亿元。旗下有翠山花园与珑鼎餐饮及翠山品记三大品牌。未来三年,集团将以市场为导向,继续拓展经营思路,努力将“翠山餐饮”打造成为无锡市的餐饮航母企业。
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