超市肉禽加工员

1.肉类分割与处理：
（1）根据销售需求，对整块的猪肉、牛肉、禽类（如鸡、鸭）等进行分割、去骨、切片、切块等加工。
（2）确保切割后的肉品符合超市的规格和卫生标准。
2.分装与包装：
（1）将加工好的肉禽产品进行称重、贴标，并包装成适合销售的规格。
（2）可能涉及真空包装、保鲜膜封装等操作。
3.卫生与安全管理：
（1）严格遵守食品安全规范，保持操作台、刀具、设备的清洁和消毒。
（2）确保肉品储存温度符合标准（冷藏/冷冻），避免变质。
4.商品陈列与补货：
（1）将加工好的肉禽产品摆放到销售柜台，确保陈列整齐、美观。
（2）及时补货，检查保质期，清理临期或变质商品。
5.设备维护：
（1）定期清洁和维护切割机、绞肉机、电子秤等工具，确保正常运转。
（2）顾客服务（部分超市要求）：
解答顾客关于肉禽产品的疑问，提供选购建议（如部位推荐、烹饪方法等）。
6.其他可能涉及的工作：
（1）协助库存管理，记录进货和销售数据。
（2）参与促销活动，如特价肉品的专项加工。
7.技能要求：
（1）熟悉肉类分割技巧，能熟练使用刀具和专业设备。
（2）了解食品安全和卫生标准（如《食品安全法》相关要求）。