饭堂厨师

1. 菜品管理
负责制定食堂每周菜单，结合企业员工口味偏好、营养搭配及成本控制要求调整菜品；定期研发新菜式，每月定期厨艺技能比赛。
2. 大食堂出品管理与接待餐
统筹厨房日常工作安排，合理调配厨师、厨工岗位，确保早中晚餐按时、足量供应；参与日常食堂烹饪、加工全流程操作规范，保障出品质量与口感稳定。同时负责日常临时的接待供餐工作。
3. 成本与库存管控
参与食材采购询价与验收，把控食材新鲜度和质量；管理厨房库存，做好食材出入库登记，减少浪费、降低损耗，控制食堂餐饮成本。
4. 卫生与安全管理
严格执行食品卫生安全相关规定，监督厨房区域清洁消毒、厨具餐具清洗灭菌工作；定期组织厨房人员开展食品安全培训，杜绝食品安全事故。
5. 人员管理
负责厨房团队的日常考勤、绩效考核；组织厨师技能培训与实操演练，提升团队整体烹饪水平；协调团队成员关系，营造高效协作的工作氛围。
6. 沟通与反馈处理
对接食堂管理部门，汇报厨房运营情况及成本数据；收集企业员工对菜品、服务的意见建议，及时制定改进措施并落实。

具备相关行业技能证书优先，工资面议